紐約 – 梅瓶者，小口，短頸，豐肩，肩下漸收，圈足，屬中國藝術品中之經典器形，初源於北宋，後流行於歷代各朝。
梅瓶原作儲存梅酒之用；瓶頸細小，易於封存，配合瓶身曲線，方便美酒徐徐斟出。部分早期梅瓶所帶書紋，證明此類瓶為酒器。比較一宋代磁州窰例，帶「清沽美酒」字樣，現存於北京故宮博物院。另可比較一例，現藏於上海博物館，瓶身書「醉鄉酒海」。據金朝文獻記載，梅瓶亦為花器，以之承載清瘦梅花，尤其合宜。
自始創之初，時各大窰口均有製作梅瓶，成品形狀、尺寸及紋飾多樣。
宋及金代
中國藝術珍品拍賣：北宋 定窰白釉刻牡丹紋梅瓶，估價 500,000 — 700,000 美元
宋金時期，中國中部及東部各窰均製梅瓶。其中之一即為河北定窰，以製白釉器為主，釉色呈牙白。定窰梅瓶，現存作例極罕。本季2017年9月13日「中國藝術珍品」拍賣特別呈現一件定窰白釉刻牡丹紋梅瓶（拍品編號84）。此瓶，胎質細膩，器形端莊，線條曼妙，施釉瑩潤，映襯牡丹花葉紋飾，刻花靈動，相得益彰，彰顯定窰梅瓶成就。同時期河北磁州窰及相關作坊亦有燒製梅瓶，部份飾花卉紋，亦有動物、人物、書法等紋飾，引用刻花、剔花、劃花等技。與此同時，其他各窰則製青釉、青白、仿玳瑁釉等，並於器身刻紋。器形方面有豐碩束腰、有修長卵形如蠶繭、也有瓶身曲線如「S」形者，變化多樣。
（左）北宋 磁州窰白地褐彩剔牡丹紋梅瓶，拍品售於倫敦蘇富比，成交價：389,000 英鎊
（右）宋 青白釉劃花纏枝花卉紋梅瓶，拍品售於倫敦蘇富比，成交價：50,000 英鎊
元代
中國藝術珍品拍賣：元 磁州窰白地黑花小口瓶，估價 6,000 — 8,000 美元
元代藝匠，多效仿宋金風格製作梅瓶，同時亦略有創新。磁州窰及磁州窰風格作坊，仍用刻花、剔花、劃花等技，並繼續圍繞器身施花卉、書法等紋飾，然而亦見此類紋飾於尺寸更小之器。另一元代之創新，為六方、八方梅瓶等多方形器，刻浮雕紋飾，罩施龍泉青釉，此形狀及浮雕紋飾，靈感源自鏨胎及嵌寶金屬器。金、元期間，鈞州亦開始製作梅瓶，施鈞窰典型紫紅天藍釉，亦有斑點釉色與地色成強烈對比者。元代最重要之梅瓶作品，則屬青花瓷，江西景德鎮瓷匠，將高嶺土加入胎土配方，以進口鈷藍料繪瓷，再以透明釉料罩施全器，成品青花濃艷，構圖如畫。
（左）元 龍泉青瓷折枝花果紋六棱梅瓶，拍品售於香港蘇富比，成交價： 1,720,000 港幣
（右）此拍品售於2004年4月25日香港蘇富比，成交價：1,406,400 港幣
明代
中國藝術珍品拍賣：明永樂 青花折枝花果紋梅瓶，估價 150,000 — 250,000 美元
鈷藍料製青花梅瓶，繼續流行於明代。永樂年間，梅瓶器形更臻完善，器者豐肩，肩下緩收，尤顯秀美。如此器形，見於青花瓷瓶，如本場55號拍品（明永樂青花折枝花果紋梅瓶），亦見於同期單色釉器，如藍釉梅瓶，如本場56號拍品（明十五世紀藍釉梅瓶），另有甜白釉梅瓶例可供比較。除此之外，花卉、動物及人物紋飾青花梅瓶，流行於明朝各時期，瓷匠亦創製各式器形，並有釉裏紅、琺華、及青釉下刻花等各式，其中琺華為明代始創。梅瓶器形深受推崇，金屬器藝匠亦紛紛仿效，製作掐絲琺瑯梅瓶。
（左）中國藝術珍品拍賣：明十五世紀 藍釉梅瓶，估價 30,000 — 50,000 美元
（右）明十六世紀 琺華攜琴訪友圖梅瓶，拍品售於倫敦蘇富比，成交價：56,250 美元
清代
此拍品售於2007年4月8日香港蘇富比，成交價：10,960,000 港幣
時至清代，梅瓶器形及紋飾仍然流行，啟發工藝創思。釉下青花、釉裏紅、青釉瓷繼續盛行，更創製彩瓷及單色釉瓷，推陳出新，如青花釉裏紅器，亦如五彩及鬥彩器等。與此同時，梅瓶亦流行於單色釉瓷，有藝匠取靈感自元朝雛本，於器身刻畫紋飾，亦有藝匠製光素無紋之梅瓶，致力研發釉彩顏色，如爐鈞釉、窰變釉、郎窰紅釉等。清代瓷匠製作梅瓶，器形比例多變，盡展技藝巧思。此外，藝匠亦依照梅瓶器形，製成玻璃器、玉器等。
（左）清十八世紀 闘彩「穿花龍鳳」紋梅瓶，拍品售於倫敦蘇富比，成交價：80,500 英鎊
（右）此拍品售於2011年4月8香港蘇富比，成交價：475,000 港幣
