威士忌收藏界傳奇級珍釀Black Bowmore轉眼已經面世二十七年，此酒不但是Bowmore酒廠標誌性出品，更是收藏家夢寐以求目標。明年，蘇富比將與Bowmore攜手合作，為廣大同好帶來收藏一整套酒廠直遞Black Bowmore單一麥芽威士忌的寶貴機會。蘇富比2021年香港春季拍賣誠獻五瓶珍藏Black Bowmore，推出年份橫跨1993至2016，並附得獎匠人John Galvin設計的定製陳列櫃。Black Bowmore「Archive Cabinet」系列將會是來年春季「珍稀佳釀及烈酒」拍賣會的領銜拍品，成交預料可達4,000,000港元（500,000美元 / 400,000英鎊）。買家將獲邀造訪Bowmore酒廠，一嚐廠方最珍貴古老的單一麥芽瑰釀。拍賣收益惠捐艾雷島（Islay）上一所慈善機構，詳情將稍後公佈。
Black Bowmore是我個人最愛的威士忌之一，我有幸在不同場合品嚐過這個系列的美酒。其上乘品質絕對毋庸置疑，因此價值在過去幾年來一直呈幾何級數飆升，加上當中不少已被開瓶享用，自然愈加矜貴。我們很高興能與Bowmore聯袂推出這個威士忌收藏界的重量級系列。
自從蘇富比在去年開始拓展烈酒業務以來，我們見證著國際市場對威士忌的需求大幅增長，其中亞洲區的升幅尤其明顯。Bowmore在單一麥芽威士忌生產商之間的地位堪比葡萄酒界的一級酒莊，其佳釀的收藏價值亦節節上升。今次上拍的Black Bowmore 『Archive Cabinet』系列象徵Bowmore酒廠發展歷程的高峰，系列集合五代經典威士忌，配合推出的陳列櫃更是美輪美奐。
Black Bowmore就像鑲在我們華冕上的黑曜石，是它使Bowmore成為深具收藏價值的知名威士忌品牌，在我們酒廠歷史上地位超凡。這一套五瓶Black Bowmore難能可貴，專門定製的精美陳列櫃更是錦上添花，令這套收藏超卓無雙。製作陳列櫃所用的物料，每分每寸均來自我們酒廠的蒸餾和釀造器具，凝蘊著逝水流年般的美好光陰。這套獨一無二的酒中逸品，不但從細節中反映出品牌匠心獨運的精神，更是名副其實地植根於它的誕生地艾雷島。換句話說，買家除了入手擁有Bowmore佳釀的點滴歷史，更能親手摩挲酒廠生產留下的痕跡。
BLACK BOWMORE 威士忌
Black Bowmore蒸餾於1964年，並隨即被注入曾用來熟陳甜美Oloroso雪莉酒的橡木桶，並存放在蘇格蘭最古老的熟陳倉庫：一號酒窖。酒窖的地理位置特殊，天然環境適合長年熟陳。技藝爐火純青的蒸餾師代代相傳，守護著在這個秘密地點沉睡的一桶桶桂漿；桶內的酒液亦因半世紀以來每位首席蒸餾師的悉心照料而日漸成熟。
第一代Black Bowmore在1993年誕生，時為29年威士忌；30年及31年在隨後兩年先後推出。2007 年再以「The Trilogy」形式上市（42年）。最後一代在2016年面世，被譽為「最後一桶」（The Last Cask），陳年50載。
Black Bowmore的售價原定為100英鎊，憑著豐美的熱帶水果氣息，現榮登世上最炙手可熱的威士忌排行榜。2020年，Black Bowmore已堪稱「位列仙班」。這款威士忌往往出人意表，帶來無與倫比的品飲體驗；酒液擁有濃郁的色澤和香氣、出色的勁道和細緻口感，而且在煙燻味和水果味之間取得美妙平衡。
BOWMORE 「BLACK」典藏陳列櫃
這個絕無僅有的典藏陳列櫃以純手工製作，物料來自Bowmore酒廠的器具，與品牌的「沉黑」風格一脈相承。陳列櫃改裝自一個烈酒保險箱（spirit safe），因此獨一無二，更無法複製。
五瓶威士忌各自矗立在一根吹製玻璃柱頂上，五根玻璃柱高低有致，代表每瓶威士忌的不同酒齡。玻璃柱向外的一面打磨得光可鑑人，彷彿五扇垂直的小窗，讓人窺見柱內徐徐上升的氣泡。在一串串氣泡中定格的是時間流逝的痕跡。底部的氣泡有如水晶般清澈透亮，象徵純淨的新造烈酒，然後逐漸染成淺琥珀色、深褐紅色，最後變成黑色。
陳列櫃表面的雕刻圖案摹仿退潮時海水沖刷沙灘留下的紋理；工匠還使用一種東瀛古老技術把櫃面燒焦，模仿橡木桶內壁的顏色。立櫃的每個製作步驟皆以人手完成，採用的物料包括蘇格蘭橡木和酒桶上的實心銅；酒廠的發酵槽松木板和黃銅烈酒保險箱則製成抽屜。
這項獨一無二的拍品還包括一本詳細介紹五代Black Bowmore威士忌歷史及陳列櫃製作過程的專書，僅此一本。
編輯垂注
酒廠直遞第一至五代（1993-2016年）完整Black Bowmore威士忌系列：
第一代
- 推出年份：1993
- 酒齡：29年
- 瓶數：2000
- 本瓶編號：819
第二代
- 推出年份：1994
- 酒齡：30年
- 瓶數：2000
- 本瓶編號：18
第三代
- 推出年份：1995
- 酒齡：31年
- 瓶數：1812
- 本瓶編號：7
第四代
- 推出年份：2007
- 酒齡：42年
- 瓶數：827
- 本瓶編號：2
第五代
- 推出年份：2016
- 酒齡：50年
- 瓶數：159
- 本瓶編號：72
CONTACT INFO
香港蘇富比公關部 |翁江燕 (Agnes)| agnes.yung@sothebys.com | +852 2822 8140
關於蘇富比洋酒
蘇富比洋酒部2019年度全球拍賣總額連續第二年突破1億美元大關，全年拍賣總額高達1.18億美元，較2018年增長兩成，創下歷史新高。
蘇富比洋酒部於紐約上東區的蘇富比環球總部開設零售店，呈獻全球頂尖名莊及重要產地的尊酩佳醇。蘇富比資深專家與世界各地的酒莊建立長期合作關係，憑藉專業眼光，為藏家蒐羅各式頂級珍釀。本部門提供洋酒即時選購服務，另有一流年份、投資價值極高的稀有瑰釀，售價從13.95美元起，每一瓶均體現產地的獨特風采，物超所值。蘇富比專家團隊所揀選的每瓶洋酒均須通過本部門獨創的「三杯品酒法」，即品酒者樂意在品酒過程中飲下三杯，或一如與人分享時般斟飲，份量不少於平常。
蘇富比洋酒零售店位於紐約市約克大道（York Avenue）1334號及香港蘇富比辦事處。此外，蘇富比洋酒亦設網上銷售，全日24小時可供選購，詳情請瀏覽 www.sothebyswine.com。
關於Bowmore波摩
波摩成立於1779年，是蘇格蘭艾雷島上最古老的酒廠。在威士忌詞典中，艾雷島（Islay）一詞有“島嶼”之意。其他威士忌產區還包括高地、斯佩塞及低地。艾雷島麥芽威士忌以其特有的煙熏味而聞名，波摩亦是如此。被泥煤煙熏過的麥芽，經過傳承兩個多世紀的工藝精心製作，變成了完美平衡的單一麥芽威士忌。
酒廠對傳統工藝的堅持，是波摩單一麥芽威士忌保持其獨特風味的重要因素。時至今日，波摩仍堅持使用地板發芽的方式，用傳統的木制麥芽鏟手工翻動麥芽。製造威士忌的水源則從拉甘河汲取而成，具有飽滿的泥煤風味 -- 而這一風味正來自於烘乾麥芽的艾雷島泥煤。
波摩酒廠緊鄰大海，這一地理位置對於形成其獨特風味也至關重要。大多數波摩威士忌都在傳奇一號酒窖進行陳釀。酒窖低於海平面，海浪不斷拍打著牆壁，使酒窖內保持著涼爽、陰暗與潮濕的環境。
波摩陳年所用的橡木桶包括波本桶、雪利桶及紅酒桶。酒液在酒桶中逐漸熟成，風味飽滿醇厚；由專業的威士忌製造者們鑒定之後，這些酒液得以裝瓶。泥煤、大麥、海風、水源、木材、匠人和製造傳統的完美融合，創造出了波摩單一麥芽蘇格蘭威士忌完美平衡而溫暖的煙熏味。通過無與倫比的熟成專業知識和對時間的精准把握，波摩回饋那些懂得珍惜時間並且鍾愛精妙威士忌的人。
www.bowmore.com
關於賓三得利(Beam Suntory )
作為世界上第三大頂級烈酒集團，賓三得利精心打造各類烈酒品牌，用優質的產品轟動世界。來自世界各地的消費者們都在追求賓三得利旗下品牌的產品，不僅有標誌性的金賓波本威士忌、美格波本威士忌及三得利角瓶威士忌，還包括享譽世界的高端品牌如來自美國的諾布溪波本威士忌，源於日本的山崎、白州、響等威士忌，拉弗格、波摩等蘇格蘭威士忌，以及拿破崙幹邑、希普史密斯金酒等。
總部位於美國芝加哥的賓三得利集團是三得利株式會社的全資子公司，正式成立於2014年。賓三得利集團由世界領先的波本威士忌生產者金賓酒業和日本威士忌的釀造先驅三得利威士忌世家結合而成，擁有著深厚的歷史底蘊、不懈追求優質產品的熱情、創新的精神及不斷進步的承諾。