香港蘇富比很高興宣佈，將於2017年9月30日舉行「 FUX 餐廳酒窖珍藏名釀 」拍賣會，為香港蘇富比2017年秋季拍賣揭開序幕。此場洋酒專場將呈獻逾500件拍品，超過3,000瓶洋酒，總估價逾1,350萬港元 / 170萬美元。
Fux 餐廳位於奧地利雷赫〈Lech〉，乃當地一間獲獎無數的當代料理餐廳，於1998年開業。Fux 餐廳藏酒豐富，擁有4,000種名酒，逾55,000瓶，其酒單更於2015年獲《Falstaff》雜誌選為奧地利最佳酒單。東主Peter Strolz於25歲時創立了Fux餐廳，這位洋酒鑑藏家經驗與見識豐富，廿多年來精心為餐廳酒窖挑選美酒，逐漸醞釀出一系列令人目不暇給的精彩收藏。
與蘇富比合作令我感到欣喜愉快；他們擁有專業知識、重視細節，我可以放心將多年來的珍藏佳釀交給他們。對我而言，美酒代表對生命的熱情、與人分享的喜悅。我與蘇富比洋酒專家錢禮智和貝安霖初次見面後，即有志同道合之感。
「FUX 餐廳酒窖珍藏名釀 」以一系列亮眼的布艮地佳釀為主，令全球劉伶藏家趨之若鶩。紅酒方面囊括各款羅曼尼康帝酒莊（DRC）出品，由Vosne-Romanée的一級園 Duvault Blochet至羅曼尼康帝；Armand Rousseau最受追捧的Chambertin、Clos de Bèze及Clos St Jacques；Comte Georges de Vogüé的Musigny、Bonnes Mares及Les Amoureuses，及Roumier的Bonnes Mares不一而足。拍賣會更俱備多種不同瓶裝，由標準裝至3公升裝等，應有盡有。
布艮地白酒方面亦見多款備受藏家愛戴的名酒，如羅曼尼康帝Montrachet、Coche-Dury 的 Corton Charlemagne、Domaine Roulot的Meursault、 Henri Boillot，以及 Pierre Yves Colin-Morey 的 Batard Montrachet等。
蘇富比曾舉辦超過五十場私人洋酒珍藏專拍，但餐廳窖藏專拍卻只有2013年跟ELBULLI餐廳合作的那一次。FUX餐廳將成為我們第二家洋酒窖藏專拍的餐廳，對此我們感到非常雀躍。
除此之外，拍賣會更雲集意大利皮埃蒙特（Piedmont）及托斯卡尼（Tuscany）的各大頂尖名莊，包括Gaja的 Costa Russi、Darmagi 和Sperss，橫跨7個年份（1990-2003）；15個年份的Masseto（1988-2012），備有標準裝至3公升裝； 橫跨13 個年份的Sassicaia（1997-2013），備有標準裝至6公升裝 ，以及涵蓋1990 至2013 年19個年份，由標準裝至3公升裝的Ornellaia。
一系列精彩絕倫的西班牙佳釀及頂級香檳將為這個狀態或來源均無懈可擊的窖藏畫上完美句號。焦點拍品要數來自1990年代不同年份的Vega Sicilia Unico，更有3公升大瓶裝；Jacques Selosse系列及1983年、1995年和1998年的Krug Clos du Mesnil。
這位洋酒鑑藏家目光如炬，尤其重視來源，因此大部分佳釀乃直接購自經銷商，然後儲存於恆溫酒窖，確保佳釀狀態絕佳。
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