l17703-wineblog-banner.jpg
洋酒:拍賣及零售

「顯赫佳釀典藏」拍賣的幕後故事

倫敦蘇富比洋酒專家傾力合作,為即將上拍的「顯赫佳釀典藏—鑑藏家窖藏珍品」第二及第三部分進行多項嚴謹的檢驗程序,專家團隊包括James Reed、Damian Tillson、Claire Collini、Frédéric Guyot du Repaire 和 Caroline Shepherd。

首先,我們架設了幾張檢驗枱以檢視酒瓶,並制定流程,安排倉庫技術人員分批帶入洋酒。由於這些洋酒有「保稅中」和「已付關稅」之分,我們必須確保它們放在不同的貨板上。我們亦要為香港和倫敦的拍賣圖錄挑選出部分佳釀作拍攝之用。我們為三場拍賣挑選不同的照片,務求展現這個收藏系列的全貌。

我們用燈箱仔細檢視白酒的酒色,包括羅曼尼康帝、Ramonet、Jacques Prieur 的Montrachet佳釀, Coche Dury 的Meursault Perrières。此外,我們用電腦連接電子放大鏡以檢視酒瓶的各處細節。

l17703-wine-blog2.jpg

1947年份白馬堡,三公升裝。估價50,000-65,000 英鎊

年份越久的佳釀更需謹慎檢驗,尤其要注意耗損量(ullage)——即酒平面離瓶口的空距是否在瓶頸之內或之下;酒標狀況是否完美或損爛、或有污跡;瓶蓋是否有銹蝕或損壞痕跡。

葡萄酒源源不絕地呈上專家面前:來自波爾多的1.5公升裝佳釀有1929年拉圖堡、2007年柏翠堡、1947年白馬堡、2006年瑪歌堡;罕有的1961年和1970年拉圖堡4.5公升裝、1982年拉菲古堡和2005年拉圖堡六公升裝,以及其他1945至2010年的標準瓶裝。布艮地方面有羅曼尼康帝、Henri Jayer、Georges Roumier、Anne Gros 和 Claude Dugat等名莊的佳釀。

在檢驗過程中,我們為香港和倫敦上拍的洋酒分配不同箱號,這些號碼連同專家寫下的洋酒紀錄、年份、狀況和包裝資料,與清單上的酒款對照。在每日的工作完成之前,專家卡洛蓮(Caroline)將檢驗清單掃描後上傳至電腦,再用電郵傳送給香港蘇富比的洋酒專家陳文珣(Michelle Chan)以編制圖錄。

檢驗完畢,我們將酒箱載上貨板,但由於每箱的酒瓶尺寸不一,必須仔細安排。貨板裝滿後,我們編制貨板紀錄單,列出每個貨板上的所有箱號。之後我們用iPad拍攝貨板四面以存照,然後用膠膜緊裹整個貨板,以策萬全。

l17703-wine-blog1.jpg

 1993年LA TACHE,三公升裝。估價9,000-12,000 英鎊

全部洋酒載上貨板後,我們安排運輸公司收集貨物。運送到香港的洋酒均採用冷凍貨櫃,維持攝氏14度的恆溫狀態。運送到香港的洋酒取自英國兩個地點,總共13個貨板、652個酒箱。專家James親自前往這兩個地方負責監督,並拍攝裝載貨板和密封冷凍櫃的過程,確保一切妥當。及後,貨櫃被送往港口,等待出口至香港,目的地是皇冠酒窖(Crown Cellars)。從英國到香港的海路運輸需時約四至五個星期。

第二日,James 前往監督另一批在倫敦上拍的洋酒。「保稅中」的貨板被送往Octavian酒窖,儲存於地下倉庫裡;「已付關稅」的貨板則送往屬於蘇富比的溫度調控儲存設施中。

繼3月25日美國紐約「顯赫佳釀典藏—鑑藏家窖藏珍品」第一部分後,第二部分拍賣會將於3月29日在倫敦舉行。此系列共有一連三場拍賣會,最後的第三部分將於4月1日在香港舉槌。

We use our own and third party cookies to enable you to navigate around our Site, use its features and engage on social media, and to allow us to perform analytics, remember your preferences, provide services that you have requested and produce content and advertisements tailored to your interests, both on our Site as well as others. For more information, or to learn how to change your cookie or marketing preferences, please see our updated Privacy Policy & Cookie Policy.

By continuing to use our Site, you consent to our use of cookies and to the practices described in our updated Privacy Policy.

Close