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美酒如夢

今次拍賣呈獻一系列令許多人夢寐以求的名莊佳釀。我們欣幸地為大家呈獻一間著名餐廳的美酒窖藏,他們的珍藏在國際洋酒鑑賞界享譽多年,深受推崇。這餐廳多年來搜羅各地佳釀,不僅奉客享用,亦有悉心窖藏,今次拍賣僅售出其中一部分,可見其窖藏質量俱全。

一間餐廳的洋酒珍藏能有如此質素,餐廳東主想必是一位識酒愛酒之人,而且熟悉一眾擁有各地最佳葡萄園的頂尖酒廠。藏家對酒莊和地區的精心細選,反映在今次拍賣會星光熠熠的酒莊名單上;若再仔細看各瓶佳釀的狀況和來源,盡善盡美亦不過如此。

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拍品編號:8183 GRANDS ECHÉZEAUX DOMAINE DE LA ROMANÉE-CONTI, 2004,估價:HKD 26,000–38,000 ($3,500–4,800)

今次拍賣最亮眼的地區是布艮第的紅白酒,甚至以特級園居多,當中當然包括一些實力勝於等級名銜的一級園佳釀,如Rousseau 的Clos St.Jacques、de Vogüé 的 Les Amoureuses。此文乃筆者隨興而就,蓋因較早前品嚐了精彩的1996年份Rousseau Clos de la Roche,似仍醉在餘香之中。雖然此年份不在本拍賣之列,但那純淨精細的酒感、扣人心弦的獨特個性,想必每一位品嚐過酒莊佳釀的同好都有深刻的體會。若未曾見過廬山面目,今次莫要錯過。此外,羅曼尼康帝的垂直年份,以及同年份不同酒款,亦教人眼花繚亂,心猿意馬。最近我又有幸品嚐過一瓶1995年Grands Echézeaux,是我丈夫為慶祝我的生辰而特意從酒窖深處取出。大家或許會選擇品嚐年份稍淺的羅曼尼康帝,就我個人而言,如有人願意分享一瓶成熟年份的DRC,我會無比樂意地暫當酒伴。這款只生長於法國一小片土地上的黑皮諾佳釀最令人讚歎的特性,是無論年份年輕、成熟、古老,都有可能使飲者驟然忘我,進入飄飄然的狀態。

今次出場的布艮地白酒,皆係出名門,包括Coche Dury、Roulot、DRC羅曼尼康帝、Henri Boillot、Pierre Yves Colin Morey 和 Thomas Morey

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拍品編號:8283, 8464, 8469 and 8481 MASSETO 1988, 2006, 2004, 1998,估價:HKD 9,000–45,000 ($1,100–15,000)

除此之外,本場拍賣雲集意大利皮埃蒙特和托斯卡尼的各大頂尖名莊,當中以Gaja、 MassetoOrnellaiaSassicaiaSolaia 為主。另一錦上添花之處,是齊備不同瓶裝,包括一些特大瓶裝。我一直覺得,大瓶裝葡萄酒似乎特別受意大利人青睞,因為他們喜以盛宴待客、更熱衷舉行熱鬧的美食聚會。一瓶令人驚喜的巨瓶裝葡萄酒,足以讓賓客推杯換盞,舉杯盡歡。

波爾多方面以拉菲古堡和Lafleur為代表,無疑已是極致。西班牙方面有Vega Sicilia、Pingus和 L’Ermita,隆河谷南部有Henri Bonneau 和 Château Rayas;來自德國的J J Prüm 精選葡萄(Auslese)甜酒亦令人垂涎,還有無人不曉的澳洲葛蘭許(Grange)。Jacques SelosseKrug 香檳可為這場美酒盛宴揭開序幕。

Serena Sutcliffe 葡萄酒大師 (M.W.),蘇富比洋酒名譽主席。

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