苏 富比洋酒将在5月28日在香港举行「醇馥传千里 欧洲顶级窖藏」现场拍卖，呈献多达970项欧洲顶级名酿，总估价达6,000-8,200万港元。
这个非凡窖藏来自一位对葡萄酒充满热忱的收藏家，他品味超卓，慧眼善鉴，多年来与不少顶级酿酒师惺惺相惜，结下不解之缘。他定期参观葡萄园和酒窖，评估各个年份的酒酿和种植园风土，又研究酿酒方式和世代更替带来的改变，加上选购佳酿时的精辟见地，以数十年时间汇成这个精彩窖藏。
专场将呈献跨越三个世纪的法国佳酿，对藏家而言是一个增广见闻的绝佳良机，比较不同种植农、酒庄、年份及时期的出品。拍卖带来一系列布艮地名酿，包括75项Henri Jayer 拍品（估价逾2,980万港元），及75项年份跨越70载的罗曼尼康帝酒庄拍品（估价逾700万港元）。波尔多佳酿方面，包括63项横跨近一世纪之柏翠堡，当中包括传奇年份1945及1947；左岸精选包括多款瓶装的木桐堡。此外，更有年份久远的1898年拉菲堡，以及远至1865年之Yquem。
*由于社交距离限制，现场座席有限。如有意亲临拍卖场，请电邮至anna.tam@sothebys.com 预留座席。因应目前政府规例，只有已登记人士方可进场。
「這個精彩窖藏來自一位頂級藏家，而他也是不少歐洲知名酒莊的摰友。對我來說，這窖藏見證了思想與味蕾的相交，因著而人與人之間的相知而加倍獨特。這個傳奇拍賣必將令各地的愛酒劉伶為之矚目。」
藏家
一位欧洲私人藏家用几十年时间集成此收藏。他曾遍游欧洲顶级葡萄园，结交一流酿酒师和葡萄农。
洋酒
本拍卖中的大部分洋酒在推出时购自欧洲代理商，或直接购自酒庄，来源无可挑剔。
酒窖
洋酒储存于藏家的北欧私人酒窖，酒窖恒温恒湿，适合长年摆放顶级洋酒。
检验及搬运
苏富比洋酒部专家在2020年10月仔细检验并编录每一瓶洋酒。洋酒随后装载于恒温货柜，从欧洲运至香港皇冠酒窖。
伟大的Henri Jayer先生于2006年的收割季节去世，但他的影响力及酿酒哲学将永留人间。尤其是对那些生活在布艮地，看过他工作及从他身上学习的人。毫无疑问，在酒窖中有贮藏其出品的葡萄酒爱好者，一定对他尊崇备至。过去几十年，他除了要管理自己的葡萄园，亦协助打理其他人的庄园。他在法国第戎（Dijon）修读酿酒学，特别珍惜可品尝布艮地以外出产的葡萄酒之机会，以增加他在酿酒方面的全面知识。Henri Jayer一开始已对土壤和葡萄存有一份尊重，他采用的葡萄种植方法，令葡萄较小但抗菌能力强。他喜欢「高龄」葡萄树，认为平均50岁树龄的最佳，可使他有限地生产而不用依靠提早收割（green harvesting）。他把葡萄去茎，很早便使用特制工作枱以进行去茎工序。他只会采摘成熟的葡萄及使用天气酵母，在发酵前先以冷水浸软，而新的特朗赛（Tronçais）橡木桶更是当一个指引，他成功揉合现代化及传统酿酒技术。我们应十分感激Henri Jayer，特别是他「发现了」Cros Parantoux葡萄园，这本来是一块萧条的耕地，需要他用手推车去清理石头！享受Jayer的美酒时，需谨记她们通常带有沉淀物，所以移动过酒瓶后要安放一段时间。
施慧娜 (葡萄酒大师M.W.)
人所皆知，这是一个最具代表性的酒庄，亦已有一段时间出品布艮地最非凡卓越葡萄酒的酒庄。酒庄经历岁月的洗礼，但地源特性依旧不变。而庄主不惜一切一丝不苟地照料葡萄园达至低生产，为求种植出健康成熟的葡萄。于九十年代，葡萄园谨守有机种植的方法，合伙人Aubert de Villaine一贯的细致及观察入微，令其葡萄酒发放异彩，如马赛克般把点点的香味及味道构成和谐的整体，让她在酒杯中展示更艳丽动人的姿态。这是快乐主义者的葡萄酒，并各有其独特之处，因为这些葡萄树原有的地源性，在最少的干预及细心培植下，让她们自由生长，表现其独有风味。
施慧娜（葡萄酒大师M.W.）
