醇馥传千里 欧洲顶级窖藏
拍卖: 2021年5月28日 • 上午 10:00 HKT • 香港

醇馥传千里 - 欧洲顶级窖藏 2021年5月28日 • 10:00 上午 HKT • 香港

富比洋酒将在5月28日在香港举行「醇馥传千里 欧洲顶级窖藏」现场拍卖,呈献多达970项欧洲顶级名酿,总估价达6,000-8,200万港元。

这个非凡窖藏来自一位对葡萄酒充满热忱的收藏家,他品味超卓,慧眼善鉴,多年来与不少顶级酿酒师惺惺相惜,结下不解之缘。他定期参观葡萄园和酒窖,评估各个年份的酒酿和种植园风土,又研究酿酒方式和世代更替带来的改变,加上选购佳酿时的精辟见地,以数十年时间汇成这个精彩窖藏。

专场将呈献跨越三个世纪的法国佳酿,对藏家而言是一个增广见闻的绝佳良机,比较不同种植农、酒庄、年份及时期的出品。拍卖带来一系列布艮地名酿,包括75项Henri Jayer 拍品(估价逾2,980万港元),及75项年份跨越70载的罗曼尼康帝酒庄拍品(估价逾700万港元)。波尔多佳酿方面,包括63项横跨近一世纪之柏翠堡,当中包括传奇年份1945及1947;左岸精选包括多款瓶装的木桐堡。此外,更有年份久远的1898年拉菲堡,以及远至1865年之Yquem。

*由于社交距离限制,现场座席有限。如有意亲临拍卖场,请电邮至anna.tam@sothebys.com 预留座席。因应目前政府规例,只有已登记人士方可进场。


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A Visionary Collectorby Serena Sutcliffe, M.W.
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「這個精彩窖藏來自一位頂級藏家,而他也是不少歐洲知名酒莊的摰友。對我來說,這窖藏見證了思想與味蕾的相交,因著而人與人之間的相知而加倍獨特。這個傳奇拍賣必將令各地的愛酒劉伶為之矚目。」
蘇富比洋酒名譽主席、葡萄酒大師施慧娜 (Serena Sutcliffe)

来源

藏家

一位欧洲私人藏家用几十年时间集成此收藏。他曾遍游欧洲顶级葡萄园,结交一流酿酒师和葡萄农。

洋酒

本拍卖中的大部分洋酒在推出时购自欧洲代理商,或直接购自酒庄,来源无可挑剔。

酒窖

洋酒储存于藏家的北欧私人酒窖,酒窖恒温恒湿,适合长年摆放顶级洋酒。

检验及搬运

苏富比洋酒部专家在2020年10月仔细检验并编录每一瓶洋酒。洋酒随后装载于恒温货柜,从欧洲运至香港皇冠酒窖。

Henri Jayer

伟大的Henri Jayer先生于2006年的收割季节去世,但他的影响力及酿酒哲学将永留人间。尤其是对那些生活在布艮地,看过他工作及从他身上学习的人。毫无疑问,在酒窖中有贮藏其出品的葡萄酒爱好者,一定对他尊崇备至。过去几十年,他除了要管理自己的葡萄园,亦协助打理其他人的庄园。他在法国第戎(Dijon)修读酿酒学,特别珍惜可品尝布艮地以外出产的葡萄酒之机会,以增加他在酿酒方面的全面知识。Henri Jayer一开始已对土壤和葡萄存有一份尊重,他采用的葡萄种植方法,令葡萄较小但抗菌能力强。他喜欢「高龄」葡萄树,认为平均50岁树龄的最佳,可使他有限地生产而不用依靠提早收割(green harvesting)。他把葡萄去茎,很早便使用特制工作枱以进行去茎工序。他只会采摘成熟的葡萄及使用天气酵母,在发酵前先以冷水浸软,而新的特朗赛(Tronçais)橡木桶更是当一个指引,他成功揉合现代化及传统酿酒技术。我们应十分感激Henri Jayer,特别是他「发现了」Cros Parantoux葡萄园,这本来是一块萧条的耕地,需要他用手推车去清理石头!享受Jayer的美酒时,需谨记她们通常带有沉淀物,所以移动过酒瓶后要安放一段时间。
施慧娜 (葡萄酒大师M.W.)

Domaine de la Romanée Conti

人所皆知,这是一个最具代表性的酒庄,亦已有一段时间出品布艮地最非凡卓越葡萄酒的酒庄。酒庄经历岁月的洗礼,但地源特性依旧不变。而庄主不惜一切一丝不苟地照料葡萄园达至低生产,为求种植出健康成熟的葡萄。于九十年代,葡萄园谨守有机种植的方法,合伙人Aubert de Villaine一贯的细致及观察入微,令其葡萄酒发放异彩,如马赛克般把点点的香味及味道构成和谐的整体,让她在酒杯中展示更艳丽动人的姿态。这是快乐主义者的葡萄酒,并各有其独特之处,因为这些葡萄树原有的地源性,在最少的干预及细心培植下,让她们自由生长,表现其独有风味。
施慧娜(葡萄酒大师M.W.)

Montrachet

Chateau d’Yquem

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  • Bordeaux
    Château Margaux 1982 (12 BT),估價 55,000 - 80,000 港元

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  • Bordeaux
    Château Lafleur 1982 (6 MAG),估價 260,000 - 380,000 港元

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  • Bordeaux
    Le Pin 2009 (2 MAG),估價 90,000 - 130,000 港元

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  • Bordeaux
    Groupe Duclot Assortment 2015 (9 BT),估價 50,000 - 70,000 港元

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  • Rhone
    Hermitage, La Chapelle 1978 Paul Jaboulet Aîné (12 BT),估價 110,000 - 150,000 港元

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  • Alsace
    Riesling Clos Ste. Hune, Vendanges Tardives 1989 F. E. Trimbach (9 BT),估價 8,500 - 12,000 港元

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  • Champagne
    Krug 1990 (6 BT),估價 20,000 - 28,000 港元

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  • Burgundy
    Richebourg 1990 Domaine Leroy (8 BT),估價 260,000 - 350,000 港元

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  • Burgundy
    Chambertin 1990 Domaine Armand Rousseau (12 BT),估價 400,000 - 550,000 港元

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  • Burgundy
    Meursault, Perrières 1992 J.-F. Coche-Dury (3 BT),估價 60,000 - 80,000 港元

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  • Burgundy
    Chevalier Montrachet 2000 Domaine d'Auvenay (3 BT),估價 120,000 - 170,000 港元

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