洋酒及烈酒

登峰造极:香港洋酒呈献「至尊珍酩荟藏」

施慧娜(葡萄酒大師MW)
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「Summit」一字意指巅峰,总使我联想到崇山峻岭,例如珠穆朗玛峰和登顶第一人的英勇事蹟,这些是我自小就为之深深着迷的故事。就算只是远观,世界第二高峰 K2 亦令人望而生畏。邱吉尔曾用「summit」创造出「summit meeting」一词,即政客商讨解决国际问题的「高峰会」,但是据我所知,峰会席间往往缺乏美酒相伴;尽管如此,「summit」依然代表着至高无上的成就或抱负。对于在洋酒世界里上下求索的刘伶而言,香港苏富比「至尊珍酩荟藏」洋酒拍卖会是让人如愿以偿的盛事。不卖关子,简单来说就是本窖藏里的非凡佳酿包罗万有,而且多已成熟适饮。

这次重要拍卖尽显法国葡萄酒业的累累硕果。其中香槟珍酿应有尽有,教人心头荡漾,兴奋得仿佛要溢出幸福的泡泡,而在酿酒师的精准掌控之下,酒液中升起的气泡可能是我见过最赏心悦目的景象。在酒瓶中熟陈的顶级香槟层次复杂多姿,甚至带点神秘莫测,是不可错过的人间妙品。Bollinger R.D. 酒香深邃,Philipponnat 旗下的 Clos des Goisses 个性鲜明独到,Taittinger Comtes de Champagne 和 Salon Le Mesnil 散发的莎当妮气息令人心驰神往,珍罕的粉红香槟魅力难挡,种类繁多。真使我按耐不住,几乎现在就想把酒一杯解馋。

布艮地美酒格调万千,区内的明星特级园如今云集一堂。顶级布艮地一般颇为难得,而且为数不多,因此本窖藏里的 Dujac 藏酒深度堪称世所罕见,让人眼界大开。若把 Dujac 酒庄旗下年份众多的 Clos de la Roche 和 Clos St.Denis 一字排开,就能看到两者如何平分秋色。罗曼尼康帝的特级园佳酿亦不遑多让,加上布艮地各大名庄的臻绝出品,犹如夜丘区顶级葡萄园巡礼。

同场的隆河谷和波尔多佳酿精彩绝伦,简直穷尽笔墨也难以形容。能够将此窖藏带给全球各地的爱酒藏家,实为一大乐事。得知这些卓尔不群的至尊珍酩即将迷倒一众新进的鉴赏粉丝,并且使身经百战的酒评专家陶醉着迷,即使无法在现实中领略开怀畅饮的喜悦,我们也感到不胜荣幸。

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