Bowmore

Bowmore 坐落於艾雷島最大的市鎮——波摩鎮中心，是島上歷史最悠久的威士忌蒸餾廠。波摩鎮由人稱「偉大的丹尼爾」的丹尼爾・坎貝（Daniel Campbell）在1768年建立。他於《1707年聯合法案》通過後在格拉斯哥從政，同時擔任蘇格蘭和英國國會議員。1713年，他投票支持將麥芽稅徵收從英格蘭延伸到蘇格蘭，令選民大為不滿，最終導致1725年的「麥芽暴亂」，史稱「肖菲爾德暴亂」（Shawfield Riots）。暴民到丹尼爾位於格拉斯哥的居所肖菲爾德大宅（Shawfield House）大肆破壞，以致他事後收到9,000英鎊賠償金。

丹尼爾用這筆錢買下艾雷島，並建立波摩鎮。同名的酒廠在市鎮建立後11年創辦，不過也有研究認為酒廠在約翰・辛普森（John Simpson）於1816年取得執照前並未釀造過威士忌。儘管 Bowmore 在二十世紀初多番易手，但是他們的威士忌卻始終保留了一份艾雷島的泥煤氣息，煙燻味則比一些同區的威士忌略為輕盈。酒廠的自家發麥坊仍在運作，大概佔整體發芽大麥供應量的一成。1994年， Bowmore 正式歸入日本山崎蒸餾所的母公司三得利旗下。在三得利總領下，酒廠推出百分百由雪莉桶熟成的 Black Bowmore 及不少經典酒款。有人甚至認為，唯一比得上三得利接掌後出品的 Bowmore 威士忌，就只有由蕭凡諾・薩馬洛利（Silvano Samaroli）獨立裝瓶的 Bowmore 花卉系列。