醇馥傳千里 歐洲頂級窖藏
拍賣: 2021年5月28日 • 上午 10:00 HKT • 香港

醇馥傳千里 - 歐洲頂級窖藏 2021年5月28日 • 10:00 上午 HKT • 香港

富比洋酒將在5月28日在香港舉行「醇馥傳千里 歐洲頂級窖藏」現場拍賣,呈獻多達970項歐洲頂級名釀,總估價達6,000-8,200萬港元。

這個非凡窖藏來自一位對葡萄酒充滿熱忱的收藏家,他品味超卓,慧眼善鑑,多年來與不少頂級釀酒師惺惺相惜,結下不解之緣。他定期參觀葡萄園和酒窖,評估各個年份的酒釀和種植園風土,又研究釀酒方式和世代更替帶來的改變,加上選購佳釀時的精闢見地,以數十年時間滙成這個精彩窖藏。

專場將呈獻跨越三個世紀的法國佳釀,對藏家而言是一個增廣見聞的絕佳良機,比較不同種植農、酒莊、年份及時期的出品。拍賣帶來一系列布艮地名釀,包括75項Henri Jayer 拍品(估價逾2,980萬港元),及75項年份跨越70載的羅曼尼康帝酒莊拍品(估價逾700萬港元)。波爾多佳釀方面,包括63項橫跨近一世紀之柏翠堡,當中包括傳奇年份1945及1947;左岸精選包括多款瓶裝的木桐堡。此外,更有年份久遠的1898年拉菲堡,以及遠至1865年之Yquem。

*由於社交距離限制,現場座席有限。如有意親臨拍賣場,請電郵至anna.tam@sothebys.com 預留座席。因應目前政府規例,只有已登記人士方可進場。


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A Visionary Collectorby Serena Sutcliffe, M.W.
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「這個精彩窖藏來自一位頂級藏家,而他也是不少歐洲知名酒莊的摰友。對我來說,這窖藏見證了思想與味蕾的相交,因著而人與人之間的相知而加倍獨特。這個傳奇拍賣必將令各地的愛酒劉伶為之矚目。」
蘇富比洋酒名譽主席、葡萄酒大師施慧娜 (Serena Sutcliffe)

來源

藏家

一位歐洲私人藏家用幾十年時間集成此收藏。他曾遍遊歐洲頂級葡萄園,結交一流釀酒師和葡萄農。

洋酒

本拍賣中的大部分洋酒在推出時購自歐洲代理商,或直接購自酒莊,來源無可挑剔。

酒窖

洋酒儲存於藏家的北歐私人酒窖,酒窖恆溫恆濕,適合長年擺放頂級洋酒。

檢驗及搬運

蘇富比洋酒部專家在2020年10月仔細檢驗並編錄每一瓶洋酒。洋酒隨後裝載於恆溫貨櫃,從歐洲運至香港皇冠酒窖。

Henri Jayer

偉大的Henri Jayer先生於2006年的收割季節去世,但他的影響力及釀酒哲學將永留人間。尤其是對那些生活在布艮地,看過他工作及從他身上學習的人。毫無疑問,在酒窖中有貯藏其出品的葡萄酒愛好者,一定對他尊崇備至。過去幾十年,他除了要管理自己的葡萄園,亦協助打理其他人的莊園。他在法國第戎(Dijon)修讀釀酒學,特別珍惜可品嚐布艮地以外出產的葡萄酒之機會,以增加他在釀酒方面的全面知識。Henri Jayer一開始已對土壤和葡萄存有一份尊重,他採用的葡萄種植方法,令葡萄較小但抗菌能力強。他喜歡「高齡」葡萄樹,認為平均50歲樹齡的最佳,可使他有限地生產而不用依靠提早收割(green harvesting)。他把葡萄去莖,很早便使用特製工作枱以進行去莖工序。他只會採摘成熟的葡萄及使用天氣酵母,在發酵前先以冷水浸軟,而新的特朗賽(Tronçais)橡木桶更是當一個指引,他成功揉合現代化及傳統釀酒技術。我們應十分感激Henri Jayer,特別是他「發現了」Cros Parantoux葡萄園,這本來是一塊蕭條的耕地,需要他用手推車去清理石頭!享受Jayer的美酒時,需謹記她們通常帶有沉澱物,所以移動過酒瓶後要安放一段時間。
施慧娜 (葡萄酒大師M.W.)

Domaine de la Romanée Conti

人所皆知,這是一個最具代表性的酒莊,亦已有一段時間出品布艮地最非凡卓越葡萄酒的酒莊。酒莊經歷歲月的洗禮,但地源特性依舊不變。而莊主不惜一切一絲不苟地照料葡萄園達至低生產,為求種植出健康成熟的葡萄。於九十年代,葡萄園謹守有機種植的方法,合夥人Aubert de Villaine一貫的細緻及觀察入微,令其葡萄酒發放異彩,如馬賽克般把點點的香味及味道構成和諧的整體,讓她在酒杯中展示更豔麗動人的姿態。這是快樂主義者的葡萄酒,並各有其獨特之處,因為這些葡萄樹原有的地源性,在最少的干預及細心培植下,讓她們自由生長,表現其獨有風味。
施慧娜(葡萄酒大師M.W.)

Montrachet

Chateau d’Yquem

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  • Bordeaux
    Château Margaux 1982 (12 BT),估價 55,000 - 80,000 港元

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  • Bordeaux
    Château Lafleur 1982 (6 MAG),估價 260,000 - 380,000 港元

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  • Bordeaux
    Le Pin 2009 (2 MAG),估價 90,000 - 130,000 港元

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  • Bordeaux
    Groupe Duclot Assortment 2015 (9 BT),估價 50,000 - 70,000 港元

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  • Rhone
    Hermitage, La Chapelle 1978 Paul Jaboulet Aîné (12 BT),估價 110,000 - 150,000 港元

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  • Alsace
    Riesling Clos Ste. Hune, Vendanges Tardives 1989 F. E. Trimbach (9 BT),估價 8,500 - 12,000 港元

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  • Champagne
    Krug 1990 (6 BT),估價 20,000 - 28,000 港元

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  • Burgundy
    Richebourg 1990 Domaine Leroy (8 BT),估價 260,000 - 350,000 港元

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  • Burgundy
    Chambertin 1990 Domaine Armand Rousseau (12 BT),估價 400,000 - 550,000 港元

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  • Burgundy
    Meursault, Perrières 1992 J.-F. Coche-Dury (3 BT),估價 60,000 - 80,000 港元

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  • Burgundy
    Chevalier Montrachet 2000 Domaine d'Auvenay (3 BT),估價 120,000 - 170,000 港元

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