蘇 富比洋酒將在5月28日在香港舉行「醇馥傳千里 歐洲頂級窖藏」現場拍賣，呈獻多達970項歐洲頂級名釀，總估價達6,000-8,200萬港元。
這個非凡窖藏來自一位對葡萄酒充滿熱忱的收藏家，他品味超卓，慧眼善鑑，多年來與不少頂級釀酒師惺惺相惜，結下不解之緣。他定期參觀葡萄園和酒窖，評估各個年份的酒釀和種植園風土，又研究釀酒方式和世代更替帶來的改變，加上選購佳釀時的精闢見地，以數十年時間滙成這個精彩窖藏。
專場將呈獻跨越三個世紀的法國佳釀，對藏家而言是一個增廣見聞的絕佳良機，比較不同種植農、酒莊、年份及時期的出品。拍賣帶來一系列布艮地名釀，包括75項Henri Jayer 拍品（估價逾2,980萬港元），及75項年份跨越70載的羅曼尼康帝酒莊拍品（估價逾700萬港元）。波爾多佳釀方面，包括63項橫跨近一世紀之柏翠堡，當中包括傳奇年份1945及1947；左岸精選包括多款瓶裝的木桐堡。此外，更有年份久遠的1898年拉菲堡，以及遠至1865年之Yquem。
*由於社交距離限制，現場座席有限。如有意親臨拍賣場，請電郵至anna.tam@sothebys.com 預留座席。因應目前政府規例，只有已登記人士方可進場。
「這個精彩窖藏來自一位頂級藏家，而他也是不少歐洲知名酒莊的摰友。對我來說，這窖藏見證了思想與味蕾的相交，因著而人與人之間的相知而加倍獨特。這個傳奇拍賣必將令各地的愛酒劉伶為之矚目。」
藏家
一位歐洲私人藏家用幾十年時間集成此收藏。他曾遍遊歐洲頂級葡萄園，結交一流釀酒師和葡萄農。
洋酒
本拍賣中的大部分洋酒在推出時購自歐洲代理商，或直接購自酒莊，來源無可挑剔。
酒窖
洋酒儲存於藏家的北歐私人酒窖，酒窖恆溫恆濕，適合長年擺放頂級洋酒。
檢驗及搬運
蘇富比洋酒部專家在2020年10月仔細檢驗並編錄每一瓶洋酒。洋酒隨後裝載於恆溫貨櫃，從歐洲運至香港皇冠酒窖。
偉大的Henri Jayer先生於2006年的收割季節去世，但他的影響力及釀酒哲學將永留人間。尤其是對那些生活在布艮地，看過他工作及從他身上學習的人。毫無疑問，在酒窖中有貯藏其出品的葡萄酒愛好者，一定對他尊崇備至。過去幾十年，他除了要管理自己的葡萄園，亦協助打理其他人的莊園。他在法國第戎（Dijon）修讀釀酒學，特別珍惜可品嚐布艮地以外出產的葡萄酒之機會，以增加他在釀酒方面的全面知識。Henri Jayer一開始已對土壤和葡萄存有一份尊重，他採用的葡萄種植方法，令葡萄較小但抗菌能力強。他喜歡「高齡」葡萄樹，認為平均50歲樹齡的最佳，可使他有限地生產而不用依靠提早收割（green harvesting）。他把葡萄去莖，很早便使用特製工作枱以進行去莖工序。他只會採摘成熟的葡萄及使用天氣酵母，在發酵前先以冷水浸軟，而新的特朗賽（Tronçais）橡木桶更是當一個指引，他成功揉合現代化及傳統釀酒技術。我們應十分感激Henri Jayer，特別是他「發現了」Cros Parantoux葡萄園，這本來是一塊蕭條的耕地，需要他用手推車去清理石頭！享受Jayer的美酒時，需謹記她們通常帶有沉澱物，所以移動過酒瓶後要安放一段時間。
施慧娜 (葡萄酒大師M.W.)
人所皆知，這是一個最具代表性的酒莊，亦已有一段時間出品布艮地最非凡卓越葡萄酒的酒莊。酒莊經歷歲月的洗禮，但地源特性依舊不變。而莊主不惜一切一絲不苟地照料葡萄園達至低生產，為求種植出健康成熟的葡萄。於九十年代，葡萄園謹守有機種植的方法，合夥人Aubert de Villaine一貫的細緻及觀察入微，令其葡萄酒發放異彩，如馬賽克般把點點的香味及味道構成和諧的整體，讓她在酒杯中展示更豔麗動人的姿態。這是快樂主義者的葡萄酒，並各有其獨特之處，因為這些葡萄樹原有的地源性，在最少的干預及細心培植下，讓她們自由生長，表現其獨有風味。
施慧娜（葡萄酒大師M.W.）
