江戶陶瓷收藏指南

收藏之前，先分清楚幾個主要的陶瓷品類。

陶器：低溫燒成，胎質相對鬆軟。
例子包括繩文、彌生、古墳時代的器物、樂燒，以及部分早期瀨戶燒。

炻器：高溫燒成，用較粗、含鐵量高的黏土，色調溫暖厚樸，肌理外露，配上天然落灰釉，別具野趣。
例子包括備前燒、信樂燒與越前燒。

瓷器：以精煉、富含高嶺土的瓷石燒成，燒成溫度極高。
特徵包括：

• 胎質堅硬潔白，透光
• 表面細膩
• 叩擊聲清越
• 紋飾描畫入微
• 不吸水

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江戶陶瓷：日本陶瓷黃金時代簡史

專為佐賀藩鍋島藩主燒造，代表江戶製瓷的技術巔峰。

特徵包括：

• 胎質無瑕
• 比例勻停
• 不對稱而克制的紋飾
• 釉下鈷藍
• 雅致的釉上彩
• 圈足上工整細描的櫛目紋

這批器物是饋贈的禮品，而非商品，故產量始終有限，品質也格外精良。
鍋島至今仍是日本瓷器中最受追捧的門類之一，藏家尤重盤碟、高足盤、大盤與香爐。

成於十七世紀晚期，以瑩潤的白瓷與細膩不對稱的紋飾著稱。常見紋樣有鵪鶉、梅花、鳳凰、竹與菊。

大片留白不加裝飾，是柿右衛門有別於伊萬里滿地紋飾的地方。

歐洲廠家如邁森與切爾西，日後都仿製過這些設計。

「伊萬里」主要指經伊萬里港外銷的瓷器，而非某一座窯場。

特徵包括：

• 釉下青花
• 鐵紅釉上彩
• 描金
• 紋飾稠密
• 開光花卉紋
• 中國風山水

這批器物在十七、十八世紀風靡全歐。

有田是最主要的製瓷地區，鍋島、柿右衛門等多種風格，都出自這一帶的窯場網絡。藏家口中的「有田」，通常是地理概念，而非裝飾風格。

九谷器物以大膽的釉上彩見稱，用深綠、黃、紫、藍、紅諸色。「古九谷」的來歷雖仍有學術爭議，江戶時期的作品依然搶手。

日本最古老的陶瓷傳統之一，其美感全出於含鐵量高的黏土、天然落灰釉的效果，以及燒造過程中由青綠到泛黃的豐富色變。每一窯燒出的表面都獨一無二，無從複製，件件自成一格。

老練的藏家，很少從紋飾看起，而是先看：

至於專業修復，修復者理應如實申報。

購入日本陶瓷時，真偽與來源同樣是重要考量。日本陶瓷在國際上走紅之後，仿品開始出現。藏家宜留神人為做舊的表面、款識有誤、彩料異常鮮艷，以及以現代手法打磨偽造的使用痕跡。因此，遇上貴重之物，來源、拍賣紀錄與專家意見便格外要緊。

江戶陶瓷在國際市場上的需求一直穩健，這也是日本古陶瓷整體熱潮的一環。近兩年，拍賣行的相關成績逐年顯著上揚，背後有幾重原因：存世稀少、學術界重新關注，以及藏家從價格日高的中國陶瓷市場，轉向精緻程度相當、價值卻相對低估的日本器物。這股趨勢之下，博物館級的肥前瓷器與稀見茶陶在高端市場競爭最烈，較易入手的外銷伊萬里，則仍是新藏家理想的起步之選。

2025年11月的一場拍賣，正是這股熱情的鮮明寫照。箱根岡田美術館將一批精品交予香港蘇富比，起因是館方創辦人牽涉的一宗法律糾紛，而非策展方針有變。125件拍品縱貫東亞藝術三千年，其中一批日本陶瓷尤為矚目，正好反映該館向來在肥前器物上的雄厚實力，當中包括上文提到的鍋島精瓷。全場成交總額約8,800萬美元，足見國際市場對鑑賞級日本與亞洲陶瓷的需求何等熾熱。對有意練眼的人來說，該場已出版的圖錄至今仍是絕佳材料，公開可讀。能在同一批傑出收藏之中，一次過細看本文所述的種種器物、技法與藝術流變，這樣的機會並不多見。