2016年洋酒市場趨勢如何？價格不斷上漲的勃艮第會取代波爾多的地位嗎？亞洲哪一家餐廳擁有最出色的葡萄酒酒單？隨著葡萄酒市場和洋酒愛好者口味與需求的變化，蘇富比亞洲區洋酒部主管貝安霖 (Adam Bilbey) 將為您一一解答，並推介在蘇富比洋酒最值得買的洋酒！
請以三個句子形容2016年的洋酒趨勢
1.勃艮第佳釀的需求持續上升
2.位於亞洲的葡萄酒愛好者正探索並享受更多來自此葡萄酒產區性價比高的佳釀
3.波爾多紅酒將以2015年的佳釀重拾葡萄酒愛好者的愛戴
蘇富比亞洲區洋酒部主管貝安霖 (Adam Bilbey)
哪一個葡萄酒產區將成為2016年最搶手的區域？
勃艮第會繼續被受關注，但我覺得消費者會探索不同質量和價格的葡萄酒。此外，意大利的皮埃蒙特將成為不少葡萄酒買家關注的焦點。
2016最熱門的葡萄是什麼？
黑比諾的精緻和優雅會繼續吸引市場，但來自皮德蒙特的內比奧羅葡萄將肯定引人注目。以白酒為例，我認為德國和法國東北部的阿爾薩斯的興起將令亞洲收藏家開始對雷司重視。兩個葡萄種植地區的氣候跟葡萄田的獨特個性可說是與勃艮第非常相似。
我們可以在亞洲哪一個地區的餐廳找到最佳的葡萄酒精選？
你可以說我偏心吧，因為我覺得香港的餐廳擁有最出色的葡萄酒酒單。身處在香港的我們非常幸運，這裡藏有對葡萄酒非常熱情並具天賦的行家，這裡的餐廳因而有別具一格且只會愈來愈出色的葡萄酒酒單。總括而言，我覺得亞洲餐廳的葡萄酒酒單質量在過去五年里為消費者帶來不少驚喜，尤其是位於中國的餐廳。
蘇富比洋酒最值得買的葡萄酒是甚麼？
在蘇富比洋酒可找到我們好朋友DavidHall-Jones及其妻於新西蘭奧塔哥地區所釀製的Surveyor Thomson黑比諾，無論是質量或特性都物有所值。我們亦將購入2012年的高柏麗拉帕德干，屬高柏麗酒莊的副牌。高柏麗的孫女Véronique Sanders一直釀製非常優良的波爾多葡萄酒，而這一瓶2012年的高柏麗拉帕德干只售不足250港元，是充滿高柏麗的風味的最佳例子。
你最喜歡於二月／三月品嚐的葡萄酒是甚麼？
我們即將收到一批已故FredericEngel先生於Domaine ReneEngel釀製的葡萄酒。 FredericEngel先生於2007年逝世後，雖然其酒莊被賣，可是他一直被名為出色的釀酒師，能於Vosne Romanee 村莊釀製出價值非凡且令人難以置信且優雅的葡萄酒。這些酒理所當然地贏得了巨大的聲譽，故在亞洲採購變得愈來愈困難。另外，我決定把握機會，與我女朋友及她的家人在寒冷的農曆新年時回歸到波爾多的懷抱，打開一瓶2001年的Palmer，以乳豬配優雅和華麗的帕爾默過年，相信將會是完美的配對！
如有其他關於洋酒的問題，歡迎隨時到香港金鐘太古廣場一期五樓向專家了解更多。
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