Springbank

Springbank 堅持採用傳統的威士忌釀造工藝，是坎貝爾鎮（Campbeltown）引以為豪的酒廠，也是最受歡迎的蘇格蘭威士忌之一。他們使用的鐵製糖化槽、木製發酵槽、直火加熱蒸餾器和蟲桶冷凝器至今依然行之有效。Springbank 在1992年重新引入地板發麥工序，經過自家發芽的大麥釀出的蒸餾液帶有中度泥煤氣息。釀製過程首先需要漫長的發酵，部分發酵液經過三重蒸餾後，口感依然黏稠、凝厚。Springbank 的酒液稍具煙燻香氣和平衡度，與集團旗下另外兩款威士忌 Hazelburn 和 Longrow 比較各有千秋，前者完全不帶泥煤味，後者則是重泥煤。

坎貝爾鎮現時只剩下3間酒廠，反觀輝煌時期的盛況，此地可謂源源不絕輸出蘇格蘭威士忌的心臟地帶，被英國威士忌專家阿夫雷德・巴納（Alfred Barnard）譽為「威士忌之鄉」。坎貝爾鎮歷年總共成立過33間酒廠，並曾設有大量由當地銅匠羅伯特・阿莫爾（Robert Armour）經營的私釀工場。該區擁有充沛的天然資源和基建設施，鐘林堡（Drumlemble）煤礦、定期來往格拉斯哥（Glasgow）的大麥貨船和附近的泥炭沼都令蒸餾生產的成本合理可行。當地出產的威士忌各具特色，釀造方式包括三重蒸餾或燒煤烘麥，然而最著名的坎貝爾鎮風味莫過於類似艾雷島風格的泥煤煙燻味。

今時今日的坎貝爾鎮彷彿一列在威士忌歷史中穿行的幽靈列車，每個轉角處都能看見舊時留下來的發麥坊、倉庫和蒸餾所。早已人去樓空的 Hazelburn 酒廠不但在蘇格蘭威士忌歷史上扮演過重要角色，亦是日本威士忌發展史的關鍵一環，1920年，日本威士忌之父竹鶴政孝在坎貝爾鎮短居期間，曾在 Hazelburn 工作。另一間坎貝爾鎮酒廠 Longrow 早在1885年之前關閉，不過現已在 Springbank 名下重生，後者的裝瓶設施正好位於 Longrow 昔日的保稅倉庫，品牌旗下泥煤味最濃重的威士忌都冠以 Longrow 之名。