Corton Grand Cru, Cuvée Docteur Peste 2021 (1 PCE)

Series A of D, 1/2

Corton Grand Cru, Cuvée Docteur Peste 2021

Tasting notes by Jasper Morris MW 

One of the reductive cuvées at the moment, showing some toasty barrel notes which are transitory. Slightly deeper in colour than Charlotte Dumay and somewhat firmer in profile, there is a density and suppleness to the darker fruit behind, with some ripe dark cherry showing. The tannins are nicely poised alongside a useful point of acidity. One for the longer term.

Notes de dégustation par Jasper Morris MW

L’une des cuvées qui montre des traces de réduction, quelques notes grillées passagères provenant de la barrique. D'une couleur légèrement plus profonde que le Charlotte Dumay et d'un profil un peu plus ferme, il présente une densité et une souplesse de fruits noirs, telle que des cerises noires mûres. Les tannins sont joliment équilibrés et l'acidité est bien présente. Un vin pour le long terme.

Histoire de la Cuvée 

Jean-Louis Peste a exercé la médecine aux Hospices de Beaune au milieu du XIXe siècle, pendant plus de 30 ans. Sa fille, la Baronne de Baÿ, légua en 1924 un vaste domaine à l'Hôtel-Dieu, en mémoire de son père. Cette Cuvée se compose à des parcelles Chaumes et Voierosses exposées Sud Sud-Ouest. Les parcelles Les Bressandes et Les Grèves apportent l'équilibre final à cette Cuvée.

Story of the Cuvée 

Jean-Louis Peste was a doctor at the Hospices de Beaune for 30 years in the mid-19th century. His daughter, Baroness du Baÿ, bequeathed a vast estate to the Hôtel-Dieu in his memory, in 1924. This Cuvée comes principally from Chaumes et Voierosses, which is south and south-west-facing land. Les Bressandes, with Les Grèves bring complexity, richness and balance to this Cuvée. 

Vignes | Vineyards 

Chaumes

Les Bressandes

Les Grèves

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