畢加索用粉彩創作了《女子頭像》,對帕爾蒂影響極深。粉彩難以駕馭,但氣質獨特,成為他往後作品的主要媒材。帕爾蒂曾談到:「油彩可以不斷修改,但粉彩恰好相反,雖然可以逐層叠加,但不能再從頭開始;而且它的性質更直接,不會變乾或濕,畫出來是什麼樣,就會保持什麼樣。」(引自藝術家,錄於泰德·魯斯著,〈藝術家尼古拉·帕爾蒂的粉彩復興〉,《Cultured Mag》,2019年3月)帕爾蒂用指尖仔細控制軟粉筆,猶如畫筆般準確;粉彩讓他得以用革新的手法展現畫中人的精髓,增強實體的存在感,亦加深情感的共鳴。完成後的作品簡潔單純,親切動人,同時加入了藝術史上各種具象與抽象、觀察與想像的對話。除繪畫以外,帕爾蒂也製作大型公眾壁畫、雕塑和裝置作品,運用色彩和干預策略,為觀者建立融入式藝術體驗。帕爾蒂曾在不少國際知名機構舉辦個展,包括布魯塞爾馬格利特博物館(2018年)、華盛頓赫希洪博物館和雕塑園(2017年)、洛杉磯漢默美術館(2016年),以及格拉斯哥 Modern Institute 畫廊(2016年)。