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洋酒及烈酒

美酒相伴的美好時光

By 施慧娜(葡萄酒大師MW)
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凡是酒迷都會對此感同身受──倚坐提杯,有人悉心斟酒(當然是恰到好處),聞一聞酒香,感受酒的氣息,然後細細品嚐,世界彷彿有一刻靜止。接著形諸筆墨,回味剛才的酒香和餘韻,引發聯想與回憶,會心一笑後,繼續細味杯中物。

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木桐堡1982年份,12 瓶。2019年6月,成交價12,705英鎊。

昨夜我也經歷了如此美妙時光。在友人的生日會上,我親自下廚,宴席上提供的葡萄酒是1961年木桐堡。毫無疑問,此酒比以往更引人入勝,口感柔滑、貴氣、甘美,而且酒質上乘,讓人驚豔,一飲而盡。稍早品嚐的1982年木桐堡品質亦佳,另有一番風味,可溯源於1961年的低葡萄產量;而1982年產量豐富,締造出濃郁細稠的美酒。良朋相聚把酒歡,暢飲1988年伊甘堡結束此夜,搭配杏仁蛋白和核桃製成的挪威奶油海綿蛋糕——這種蛋糕只為特別日子而製。

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侯伯王1989年份,12 瓶,估價:16,000–20,000英鎊。

生活中的驚喜發現亦為我們帶來美好時刻,可以是發現Dom Pérignon成熟年份的果仁糖香氣,或在酒窖找到一瓶芳香柔和的拉菲羅斯柴爾德珍寶。在洋酒收藏的歷程上,藏家為覓佳釀各師各法,7月10日於倫敦上拍的北歐藏家窖藏會是入手收藏的良機。

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羅曼尼康帝1997年份混合箱裝,12瓶,估價:32,000–42,000英鎊。

拍賣呈獻跨越四十年的珍藏美酒,來自波爾多一級酒莊與布艮地特級園的佳釀不勝枚舉,伴您紀念未來每個重要時刻。不過,最有意義之處,是創造屬於自己的美好時光,而不只是旁聽道說。差點忘了說,前幾天我們發現了一瓶1947年La Conseillante ……

希望您也能把握良機,覓得心頭所好,萬勿錯過!

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