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洋酒及烈酒

美酒相伴的美好时光

施慧娜(葡萄酒大师M.W.)
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凡是酒迷都会对此感同身受──倚坐提杯,有人悉心斟酒(当然是恰到好处),闻一闻酒香,感受酒的气息,然后细细品尝,世界彷佛有一刻静止。接着形诸笔墨,回味刚才的酒香和余韵,引发联想与回忆,会心一笑后,继续细味杯中物。

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木桐堡1982年份,12 瓶,2019年6月,成交价12,705英镑。

昨夜我也经历了如此美妙时光。在友人的生日会上,我亲自下厨,宴席上提供的葡萄酒是1961年木桐堡。毫无疑问,此酒比以往更引人入胜,口感柔滑、贵气、甘美,而且酒质上乘,让人惊艳,一饮而尽。稍早品尝的1982年木桐堡品质亦佳,另有一番风味,可溯源于1961年的低葡萄产量;而1982年产量丰富,缔造出浓郁细稠的美酒。良朋相聚把酒欢,畅饮1988年伊甘堡结束此夜,搭配杏仁蛋白和核桃制成的挪威奶油海绵蛋糕——这种蛋糕只为特别日子而制。

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侯伯王1989年份,12 瓶,估价:16,000–20,000英镑。

生活中的惊喜发现亦为我们带来美好时刻,可以是发现Dom Pérignon成熟年份的果仁糖香气,或在酒窖找到一瓶芳香柔和的拉菲罗斯柴尔德珍宝。在洋酒收藏的历程上,藏家为觅佳酿各师各法,7月10日于伦敦上拍的北欧藏家窖藏会是入手收藏的良机。

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罗曼尼康帝1997年份混合箱装,12瓶,估价:32,000–42,000英镑。

拍卖呈献跨越四十年的珍藏美酒,来自波尔多一级酒庄与布艮地特级园的佳酿不胜枚举,伴您纪念未来每个重要时刻。不过,最有意义之处,是创造属于自己的美好时光,而不只是旁听道说。差点忘了说,前几天我们发现了一瓶1947年La Conseillante ……

希望您也能把握良机,觅得心头所好,万勿错过!

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