Springbank

Springbank 坚持采用传统的威士忌酿造工艺，是坎贝尔镇（Campbeltown）引以为豪的酒厂，也是最受欢迎的苏格兰威士忌之一。他们使用的铁制糖化槽、木制发酵槽、直火加热蒸馏器和虫桶冷凝器至今依然行之有效。Springbank 在1992年重新引入地板发麦工序，经过自家发芽的大麦酿出的蒸馏液带有中度泥煤气息。酿制过程首先需要漫长的发酵，部分发酵液经过三重蒸馏后，口感依然黏稠、凝厚。Springbank 的酒液稍具烟熏香气和平衡度，与集团旗下另外两款威士忌 Hazelburn 和 Longrow 比较各有千秋，前者完全不带泥煤味，后者则是重泥煤。

坎贝尔镇现时只剩下3间酒厂，反观辉煌时期的盛况，此地可谓源源不绝输出苏格兰威士忌的心脏地带，被英国威士忌专家阿夫雷德・巴纳（Alfred Barnard）誉为「威士忌之乡」。坎贝尔镇历年总共成立过33间酒厂，并曾设有大量由当地铜匠罗伯特・阿莫尔（Robert Armour）经营的私酿工场。该区拥有充沛的天然资源和基建设施，钟林堡（Drumlemble）煤矿、定期来往格拉斯哥（Glasgow）的大麦货船和附近的泥炭沼都令蒸馏生产的成本合理可行。当地出产的威士忌各具特色，酿造方式包括三重蒸馏或烧煤烘麦，然而最著名的坎贝尔镇风味莫过于类似艾雷岛风格的泥煤烟熏味。

今时今日的坎贝尔镇仿佛一列在威士忌历史中穿行的幽灵列车，每个转角处都能看见旧时留下来的发麦坊、仓库和蒸馏所。早已人去楼空的 Hazelburn 酒厂不但在苏格兰威士忌历史上扮演过重要角色，亦是日本威士忌发展史的关键一环，1920年，日本威士忌之父竹鹤政孝在坎贝尔镇短居期间，曾在 Hazelburn 工作。另一间坎贝尔镇酒厂 Longrow 早在1885年之前关闭，不过现已在 Springbank 名下重生，后者的装瓶设施正好位于 Longrow 昔日的保税仓库，品牌旗下泥煤味最浓重的威士忌都冠以 Longrow 之名。