Corton Grand Cru Les Chaumes, Cuvée Docteur Peste 2025 (1 PCE)

Corton Grand Cru Les Chaumes, Cuvée Docteur Peste 2025

Côte de Beaune, Grand Cru

Series B of D, 1 of 2

Description de la Cuvée

Le docteur Jean-Louis Peste (1820-1890) fut médecin de l'Hôtel-Dieu pendant 30 ans, maire de Beaune, puis président du comité beaunois de la société de secours aux blessés des armées de terre et de mer. Sa fille, la Baronne de Baÿ, donne à l'Hôtel-Dieu différentes parcelles de grands crus sur Aloxe-Corton, selon le désir de son père.

Exposé Sud, Sud-Ouest, sur pente douce, drainante, ce climat regarde vers le sud et prolonge le Corton Charlemagne sur la route menant à Pernand-Vergelesses. Les argiles sont rouges, conférant une trame tanique assumée au Pinot Noir. Les nombreux cailloux aèrent le sol et apportent certainement la finesse du milieu de bouche. Il s'exprime très bien en Chardonnay avec la cuvée du même nom en blanc. Vin de garde à la texture puissante dans sa jeunesse.

Notes de dégustation par Jeannie Cho Lee MW

Dans ce millésime, le Corton Les Chaumes se montre accessible et séduisant, malgré la concentration et la densité qui se manifestent en milieu de bouche et en finale. Le vin mèle une fraîcheur équilibrée, des tanins mûrs et soyeux, ainsi que des arômes de fruits rouges et une touche herbacée. Harmonieux, concentré et long en bouche, le vin atteint naturellement 12,7 % d’alcool, sans chaptalisation.

Cuvée description

Jean-Louis Peste (1820-1890) was a doctor at the Hôtel-Dieu for 30 years, mayor of Beaune and then chairman of the Beaune committee of the society for aid to wounded soldiers of the army and navy. His daughter, the Baroness de Baÿ, donated to the Hôtel-Dieu several plots of Grands Crus in Aloxe-Corton, in accordance with her father's wishes.

Facing South, South-West, on a gentle draining slope, this Climat looks South and extends the Corton Charlemagne on the road leading to Pernand-Vergelesses. The clays are red, providing a tannic structure to the Pinot Noir. The multiple pebbles aerate the soil and bring finesse to the mid-palate. It expresses itself very well in Chardonnay as well, with the Cuvée of the same name in white. A wine to be kept for a long time with a powerful texture in its youth.

Tasting notes by Jeannie Cho Lee MW

In this vintage the Corton Chaumes is accessible and friendly despite the weight and concentration on the mid palate and finish. The wine offers lovely balanced freshness along with ripe, smooth tannins and layers of mixed berries and savoury herbs. Harmonious, concentrated and long, with 12.7% alcohol achieved without chaptalisation.

產品描述

讓・路易・佩斯特（1820–1890）在伯恩主宮醫院擔任醫生三十年，後來成為博納市長和博納陸軍海軍傷員支援委員會主席。他的女兒巴伊男爵夫人按其意願，向伯恩主宮醫院捐贈數個位於阿羅克斯科頓的特級園。

葡萄園面向南至西南方，位於緩緩傾斜、排水良好的坡地上，黏土呈紅色，為黑皮諾葡萄培育出帶乾澀之感的骨架，在莎當妮葡萄中也非常充分展現獨特風味，孕育出另一款屬於白酒的同名特釀。此葡萄酒年輕時口感強勁，也可繼續陳放多年等待熟成。

1 Pièce - 228 litres