French Cookery Books and Related French Texts--

A. Balland, P. Béarn, J. Berchoux, J.-D. Beuf, G. Bienaymé, L. Bigard, G. Bouriquet, A.-A. Cadet-de-Vaux, A. Carel, E. Chaix, J. Delille, V. Dufour, F. Dumonteil, A. Durand, A. Escoffier, A. Franklin, J. Gouffé, J. Grand-Carteret, J. Graftiau, A. Guérard, G. Heuzé, F. Lachèvre, H. Léon, A. Lerov, A. Luchet, C. Magnin, C. Monselet, M. Ombiaux, M.L. Pasteur, G. Peignot, L. Pigot, A. Poitevin, J.-B. Reboul, A. Robin-Ducellier, G. Rozet, L. Sahler and F. Tonnard--various sizes (142)

Condition is described in the main body of the cataloguing, where appropriate.
"In response to your inquiry, we are pleased to provide you with a general report of the condition of the property described above. Since we are not professional conservators or restorers, we urge you to consult with a restorer or conservator of your choice who will be better able to provide a detailed, professional report. Prospective buyers should inspect each lot to satisfy themselves as to condition and must understand that any statement made by Sotheby's is merely a subjective, qualified opinion. Prospective buyers should also refer to any Important Notices regarding this sale, which are printed in the Sale Catalogue.
NOTWITHSTANDING THIS REPORT OR ANY DISCUSSIONS CONCERNING A LOT, ALL LOTS ARE OFFERED AND SOLD AS IS" IN ACCORDANCE WITH THE CONDITIONS OF BUSINESS PRINTED IN THE SALE CATALOGUE."

We are happy to provide an indicative listing of individual books in this lot as a general guide to our clients, but the listing may not be exhaustive. Please note that the sale is subject to our conditions of business which cover the lot description as provided in the printed catalogue, and it is the catalogue lot description that governs the sale not the additional listing.

Dumonteil, Fulbert. La France Gourmande (Librairie Universelle, 1906), original wrappers
Philomneste, G. P. Amusements Philologiques... troisième édition, revue, corrigée et augmentée... (Victor Lagier, 1842)
Cadet-de-Vaux, Antoine-Alexis. Mémoire sur la Gélatine des Os. (Ministre de l'Intérieur, [c.1800])
Guérard, Alph. La Gélatine (Rignoux, 1836)
Carême, Antonin. La Cuisine Élégante ([no publisher], 1848)
Claubry, H. Gaultier de. Gélatine Alimentaire (Bourgogne et Martinet, n.d.)
Edwards, M.M. et D.-M. Balsac. Recherches Expérimentales sur l'Emploi de la Gélatine (Migneret, 1833)
Burnet. Dictionnaire de Cuisine et d'Économie Ménagère (Librairie Usuelle, 1836)
Ombiaux, Maurice de. L'Esthétique de la Table (La Vie Intellectuelle, 1924)
Béarn, Pierre. Grimod de la Reynière... sixième édition... (NRF, 1930), original wrappers
Le Baron Brisse. Recette a l'Usage des Ménages Bourgeois (E. Donnaud, 1868)
Durandeau, C. Guide de la Bonne Cuisinière... neuvième édition... (Administration de l'Almanach-Vermot, n.d.)
Monselet, Charles. La Cuisinière Poétique (Meline, Cans et Compagnie, n.d.)
Lacour, Louis. L'œuvre de M. le Conte de Chevigné : la Muse Champenoise au XIXe Siècle (D. Jouaust, 1865)
[Anon]. Le Directeur des Estomacs... seconde édition... ([no publisher], 1805)
Thiers, A. Secrets Concernant les Arts et Métiers...nouvelle édition... (Bernard-Doupeux, 1810)
Laribe, J. Manuel du Cuisiner Militaire en Campagne... quatrième édition... (Étienne Chiron, 1940)
Luchet, Auguste. La Côte d'Or, à Vol d'Oiseau (Michel Lévy, 1858)
Leroy, André. Le Bœuf (Hachette, [c.1914])
Cadet-de-Vaux, Antoine-Alexis. Le Ménage ou l'Emploi des Fruits (D. Colas, 1810), original wrappers
Gacon-Dufour. Receuil Pratique d'Économie Rurale et Domestique... troisième édition... (F. Buisson, 1806), original wrappers
Bernardi. L'Écuyer Tranchant (Gusatve barba, 1845)
Franklin, Alfred. La Vie Privée d'Autrefois : Le Café, le Thé & le Chocolat (E. Plon, Nourrit et Compagnie, 1893), original wrappers
Appert. Le Livre de Tous les Ménages (Barrois L'Ainé, 1831), original wrappers
[Anon]. Nouveau Pressoir à vis en fer ; nitce sur une nouvelle fouloire..P. (« Annales des Arts et Manufactures », 1808 et 1813), wrappers
Curnonsky et Austin de Croze. Le Trésor Gastronomique de France (Delagrave, 1933), original wrappers
Heuzé, Gustave. Rapport sur l'Espèce Porcine (Imprimerie Nationale, 1882), original wrappers
Durand, Adrien. Notice sur es Couteliers à Langres au Moyen Age (Jules Dallet, 1870), original wrappers
[Anon]. La Mère de Ville (Techener, n.d.), original wrappers
Gacon-Dufour. Manuel Complet de la Maitresse de Maison... seconde édition... (Roret, 1828)
[Anon]. Extraits de la Correspondance d'un Gobemouche [no publisher, n.d.], original wrappers
Escoffier, A. L'Aide-Mémoire Culinaire (Ernest Flammarion, n.d.)
Franklin, Alfred. La Vie Privée d'Autrefois : La Vie de Paris sous Louis XIV (E. Plon, Nourrit et Compagnie, 1898)
Blavignac. Histoires des Enseignes, d'Hotelleries, d'Auberges et de Cabarets (Grosset & Trembley, 1879)
[Peignot, Gabriel]. Relation d'un Congrès tenu par les Oiseaux de la Haute-Saone (Aug Aubry, 1863), original wrappers
[Anon]. La Cuisinière de la Campagne... cinquante-quatrième édition... (Audot, 1876)
Franklin, Alfred. La Vie Privée d'Autrefois : Variétés Gastronomiques (E. Plon, Nourrit et Compagnie, 1891)
Balland, A. La Chimie Alimentaire (J.-B. Baillière et Fils, 1902), original wrappers
Petit, A. Traité de la Cuisine Russe... seconde édition, revue et corrigé (Dupont, n.d.)
[Anon]. Box containing « Les fiches-cuisine de Elle » (Elle, n.d.)
[Anon]. L'Antigastronomie (Hubert et Compagnie, 1806)
Franklin, Alfred. La Vie Privée d'Autrefois, La Cuisine (E. Plon, Nourrit et Compagnie, 1888)
Charles IX. La Chasse Royale... 'nouvelle édition'... (Auguste Aubry, 1858)
Pigot, Léon. La Chasse Gourmande (A. Thibaut, n.d.)
Lapparent, Le Vicomte H. de. Instruction sur le Jaugeage des Barriques (Librairie David, 1879)
Brulay. Le Gastronome Sans Argent ([no publisher], 1984)
[Anon]. Plaisant Contract de Mariage entre Nicolas Grand-Jean et Guillemette Ventrue ensuite la Festin dudict Mariage... reprinted... (J.B.Moers, [c.1870])
Escoffier, A. Le Riz (Ernest Flammarion, 1927), original wrappers
Escoffier, A. Le Riz (Ernest Flammarion, 1927)
Escoffier, A. Les Fleurs en Cire... nouvelle édition... (Bibliothèque de l'Art Culinaire, 1910)
Dufour, L'Abbé Valentin. Une Question Historique, 1720-1868 (P. Rouquette, 1868), original wrappers
Tabarin et Ysabelle. Le Caresme Prenant... réimpression... (Crapelet, 1850), original wrappers
Carel, A. Les Brasseries à Femmes de Paris (Ed. Monnier, 1884), original wrappers
Cadet-de-Vaux, A.-A. Instruction Populaire sur le Blanchissage Domestique à la Vapeur (Bureau du Journal d'Économie Rurale et Domestique, 1805), original wrappers
Ribbe, Charles de. Deux Chrétiennes Pendant la Peste de 1720 (Joseph Albanel, 1874), original wrappers
Escoffier, A. Le Livre des Menus... sixième mille... (Ernest Flammarion, 1912), original wrappers
Graftiau, Jean. La Fabrication de l'Hydromel (B. Debois, 1896)
Association des Amis de Cornonsky. Curnonsky et ses Amis (Edgare Soete, 1979), original wrappers
Bienaymé, Gustave. La Fiscalité Alimentaire et Gastronomique a Paris (Berger-Levrault et Compagnie, 1890)
[Anon]. Continuation de la Description des Arts (Lenoir, 1870), original wrappers
Rozet, George. Les Opinions Gourmandes de M. Jérome Coignard (E. Baudelot et Cie, 1937), original wrappers
Les Secrétaires Perpétuels. Supplément aux Comptes Rendus... tome premier... (Mallet-Bachelier, 1856), original wrappers
Lachèvre, Frédéric. La Chronique des Chapons et des Gélinottes du Mans (Henri Leclerc, 1907), original wrappers
Sahler, Léon. Montbéliard à Table (Montbéliard, 1907), original wrappers
Léon, Henry. Histoire des Juifs de Bayonne (Armand Durlacher, 1893)
Bouriquet, Gilbert. Le Vanillier et la Vanille (Paul Lechevalier, 1954)
Cadet-de-Vaux, A.-A. Moyens de Prévenir le Retour des Disettes (D. Colas, 1812), original wrappers
Capatti, A. ed. Correspondance Inédite a la Famille Chagot (1812-1832) (Rémi Flachard, 1991), original wrappers
Seigneurie, Albert. Dictionnaire Encyclopédique de l'Épicerie (Administration du Journal L'Épicier, 1898)
Poitevin, A. Dissertation sur le Vinaigre (Didot Jeune, 1813)
Gouffé, Jules. Le Livre de Cuisine (L. Hachette et Compagnie, 1867)
Montagné, Prosper et Docteur Gottschalk. Larousse Gastronomique (Larousse, 1938)
Montagné, Prosper et Docteur Gottschalk. Larousse Gastronomique (Larousse, 1938)
Klotz, Jean Louis. Les Plus Beaux Menus (D. Klotz, n.d.), original wrappers
Belle-Alesne, Maximilien. Le Magnifique et Superlicoquentieux Festin [no publisher, n.d.]
Reyniere, Grimod de la. Moins que rien, Suite de Peu de Chose ([no publisher], 1793)
Reyniere, Grimod de la. Peu de Chose ([no publisher], 1788)
L'Abbé de St. Lache. La Grande Confrairie des Saouls d'Ouvrer (Jean Oursel, 1735)
Le Brun. Odes Galantes et Bacchiques (Guillaume Cavelier, 1719)
[Anon]. Arlequin, Réformateur Dans la Cuisine des Moines (Imprimé à Rome : Avec permission et privilège du Pape, 1789)
Godescard, Monseigneur l'Archevêque de Paris. Mandement de Monseigneur l'Archevêque de Paris, Pour le Saint Temps de Carême ([no publisher], 1785)
[Anon]. Le Heros de Cuisine ou l'Ambigu Tragique (H. Constapel, 1780), original wrappers
Sallengre. Éloge de l'Ivresse... 'nouvelle édition, revue, corrigé, et considerablement augmentée... (Michel, l'an VI [1799])
[Anon]. L'Anti-Cornaro (Pierre Cot, 1707)
Guégan, Bertrand ed. La Fleur de la Cuisine Française (Éditions La Sirène,1920), original wrappers
Beuf, Joseph-Donat. Almanach de la Ménagère, Pour l'An 1829... 'Première Année'... (Baudillon, 1829)
Delille, J. La Gastronomie ou L'Homme des Champs a Table... 'Seconde édition, revue et augmentée... (Giguet et Michaud, 1803), original wrappers
Douay, A. La Buvette des Philosophes (Jacque Fr. Willerval, 1726), original wrappers
[Anon]. Réflexions sur les Grands Hommes qui sont Morts en Plaisantant (Jaques le Noir, 1755)
[Anon]. Instruction sur les Soupes Économiques (L'Imprimerie Impériale, 1812), original wrappers
[Anon]. Statuts et Réglemens de la Société Lyrique des Soupers de Momus (Brasseur, 1814)
Tonnard, Fernand. Le Duel des Marchands Dinantais et Bouvignois (Georges Thone, 1933)
Dugort, Jehan et Jaspar de Remortier. Le Discovrs demonstrant sans feincte Comme maints Pions font leur plainte, Et les Tauernes desbauchez Parquoy Tauerniers sont Faschez. (Jacque, Aubin, [c.1544 à 1557])
Vadé. Étrennes a Messieurs les Riboteurs (Pellerin, n.d.)
A., L.-E. La Cuisinière de la Campagne... vingt-huitième édition... (Audot, 1846)
Magnin, Charles. Les Origines du Théâtre Antique et du Théâtre Moderne (Auguste Eudes,1868)
Grand-Carteret, John. Raphaël et Gambrinus ou l'Art dans la Brasserie (Louis Westhausser, 1886)
[Anon]. Roti-Cochon (Éditions Siloé, n.d.)
Staffe, la Baronne. Traditions Culinaires (Ernest Flammarion, n.d.)
Fos, Léon de. Gastronomia ([no publisher], 1870)
Berchoux, J. La Gastronomie... 'Dixième Edition, corrigé et augmentée'... (Hauman, Cattoir et Compagnie, 1837)
Beauvilliers, A. Vinaigre de Table (A. Beauvilliers, Officier de Bouche, 1976), original wrappers
Beauvilliers, A. Vinaigre de Table (A. Beauvilliers, Officier de Bouche, 1976), original wrappers
Burnand, Robert. Éloge de Marie (du « Bain-Marie ») (Protat Frères, 1940), original wrappers
Chaix, Edmond. Éloge de Antonin Carême (L'Académie des Gastronomes, 1949), original wrappers
Dumas, Alexandre. La Bouillie de la Comtesse Berthe (J. Hetzel, 1845)
[Anon]. Banquet des Intelligences (L. Boitel,1844)
[Abundance, Jehan de]. Les Quinze Signes [no publisher, n.d.]
Ombiaux, Maurice des. Éloge du Cardinal de Bernis (Protat Frères, 1942), original wrappers
Thierry, Gaston. Éloge de Boileau-Despréaux (Protat Frères, 1939), original wrappers
Rouff, Marcel. Éloge de Honoré de Balzac (Protat Frères, 1939), original wrappers
Malachowsky, Tartarin. Éloge du Baron Brisse (Protat Frères, 1939), original wrappers
Charbonnel, Raoul. Éloge du Pape Clément VI (Protat Frères, 1940), original wrappers
Bigard, Louis. La Prévôté de la Cuisine (Le Bailliage, 1924)
Miranda, Henrique de. Éloge de François Ferrand (Protat Frères, 1957)
Robin-Ducellier, A. Carême et son Temps (L'Art Culinaire, 1906)
[Anon]. Des Distributions d'Aliments Cuits (Grimblot et Veuve Raybois, 1855)
Jourdain. Exposé (Delaunay, 1818)
Lacoste, Fleury. Guide pratique du Vigneron (Eugène Lacroix, [1865])
Androuet. Guide du Fromage (Édition Stock, 1971)
Rey, J. Guide du Maître d'Hotel et du Restaurateur... 'Huitième Édition, revisée et grandement Augmentée'... (Carmona & Baker, 1920)
Dubois, Urbain. Nouvelle Cuisine Bourgeoise... 'seizième édition'... Bernardin-Béchet et Fils, n.d.)
Wright, Jeni. Deux à Table (Gründ, 1984), original wrappers
Reboul, J.-B. La Cuisinière Provençale... 'vingt-et-unième édition, revue et augmantée'... (Taussel, n.d.)
Bossi, Betty. Recettes de Tous les Jours (Éditions Betty Bossi, 1986), original wrappers
Karsenty, Irène et Lucienne. Le Livre de la Cuisine Pied-Noir (Éditions Planète, 1969)
La Reynière. Cent Merveilles de la Cuisine Française (R.J. Courtine, 1971)
Catillon-Plessis. La Vie à Table (Firmin-Didot et Compagnie, 1894)
Ferry de la Bellon, Dr. C. de. La Truffe : Étude dur les Truffes et les Truffières (J.-B. Baillière et Fils, 1888)
Audot, L. L. La Cuisinière de la Campagne et de la Ville (Audot, 1876)
[Anon]. Manuel de Cuisine Pratique [no publisher, n.d.], original wrappers
Schéfer, G. et H. François. Recettes de Cuisine Pratique... 'cent soixante-seizième mille'... (Delagrave, 1934)
Line, Yetty. Menus Pour Grils (PD, 1989), original wrappers
Kaltenbach, Marianne. Gutes vom Grill, Die besten Rezepte für den Elektrogrill (Ernst Erb, 1978), original wrappers
Reboul, J.-B. La Cuisinière Provençale (Taussel, n.d.)
Dumont, Émile. La Bonne Cuisine Française... '29e 'edition, revue et augmentée'... (J. Magnin, n.d.)
Peter, Madeleine. Grandes Dames de la Cuisine (Robert Laffont, 1977)
Beruard, Françoise. Mes Secrets de Cuisine (Hachette, 1982)
Maudit, Jean. Maxim's (Rocher, 1958), original wrappers
Saint-Ange, E. Le Livre de Cuisine (Larousse, 1927)
Monteuuis, Dr. A. L'Alimentation et la Cuisine Naturelles dans le Monde (Visconti, 1910)
Blondeau. La Nouvelle Cuisine (A. Plicque et Compagnie, n.d.)
Pasteur, L. Études sur le Vinaigre (Gauthier-Villars, 1868), original wrappers