紐約－所有洋酒鑑藏家都有著其收藏之路及當中喜樂的故事。要建立一個完備的窖藏系列，過程多是峰迴路轉，有些是一見傾心；經歷數十年醞釀者亦大有人在。對於Don Stott 而言，他的收藏故事始於在普林斯頓大學就讀的年少時期。當年身邊的同學和朋友都喝啤酒，Don 卻跑到洋酒店學習品嚐和購買不同種類的酒，尤其以布艮地白酒為主。後來他當研究生時，在學生宿舍房間裡購置了生平第一個葡萄酒冷藏櫃。
1963年，Don與好友Bill Burrow 結伴同遊法國，這次經歷成為了他的葡萄酒生涯中的里程碑——引領他走上一個不枉此生的美妙旅程。Don 回憶說，他在前往歐洲的遠洋輪船「法國號」上喝著波爾多，回來的時候喝的卻是布艮地。對於一個習慣享用德國萊恩白葡萄酒、奶油乾酪和魚子醬的人來說，這次法國之旅想必是個眼界大開的體驗！雖然我覺得這個組合不錯，但現在的Don 大概會選擇別的配搭。當年，有一位懂得生活品味的法國人建議 Don 嘗試羅曼尼康帝和de Vogüé。這樣一來，他的起步點不只早，而且還很高。對高品質的賞識和追求，自此深植在他的美酒人生中，也是成就那無與倫比的洋酒珍藏的原動力。
Bonnes Mares, Domaine Georges Roumier 1971年（12瓶組，$32,500–42,500美元）
從這一刻開始，他對洋酒的熱愛開始燃燒。有人建議他購買1961年波爾多，他照辦了，更開始買入期酒。起初，柏翠堡是他的最愛。他傾情布艮地白酒，接著在1980年代，羅曼尼康帝Le Montrachet 成為了他的心頭好。有人向他推薦Raveneau，他又一見傾心。在紐約，以優秀葡萄酒作招牌的各家高級餐館成為了他的第二個家，其中最早的一間是傳奇的21 Club。童年時的Don 在餐廳樓上用餐，長大後的Don 就與餐廳首席侍酒師Mario一起「密謀」多場令人難忘的宴會、挑選經典佳釀。這個酒香漫漫的人生之旅，充滿了Montrachet、美食和歡快恣意的暢談；但主角心目中的最佳餐廳或許是 Le Bernardin。理論是，Don Stott 生平另一大嗜好就是釣魚，而Le Bernardin 的魚類菜式確是首屈一指。
Corton-Charlemagne，JF Coche-Dury
2002年（6瓶組，$10,000–14,000美元）
四十五年來，Don Stott 位於公園大道的大宅一直洋溢熱情好客的氣氛。大宅頂樓的酒窖儲存了12,000瓶珍藏佳釀，頂峰時期更比這個數目多出100,000瓶。1980年代後 期，Don 與著名的布艮地酒商兼作家John Gilman 一同前往法國。自此他頻頻到訪布艮地，訪問各間他欣賞和敬重的酒莊，當地的Hôtel de Beaune 更成為了他長期「盤踞」的據點。酒店廚師Johan Björklund 烹製的佳餚深得其心，後來他甚至購入酒店的部分股權。現在，他已經在當地落地生根，成為了布艮地的「風景線」之一，每年多次造訪不同酒莊，每次逗留數星 期，與最頂尖的酒莊建立起深厚密切的關係。
Don Stott 熱愛布艮地人。他們和其生產的佳釀一樣極具個性——這裡可不是以量產取勝的酒區。他真心敬仰當地的傑出釀酒人，例如Christophe Roumier、Jean-Marc Roulot,、Dominique Lafon、Eric Rousseau、Véronique Drouhin 和 Louis-Michel Liger Belair。而且，他們對美食和佳釀配搭的識見品味不分伯仲，更鞏固了他們之間的情誼，亦創造了許多難忘回憶。
這個超級典藏系列的各款佳釀反映出藏家的品味和愛好。當中的布艮地系列令人艷羨叫絕；德國酒也令人眼界大開；阿爾薩斯美酒在市場上甚為罕見；隆河谷和香檳區佳釀的品類精美豐盛；波爾多瑰釀珍稀卓絕；加州和意大利的佳釀亦全屬頂尖級數。而當中最令人興奮莫名的原因，就是全部佳釀都已經適合享用——如果你願意的話——至於我，當然不消說了！這真確是一個令人銘記難忘的珍貴典藏。
蘇富比國際洋酒部專家施慧娜（葡萄酒大師M.W.）是國際洋酒界權威之一。
「Don Stott 窖藏—— 50年珍貴洋酒典藏」
將於5月8至9日在紐約蘇富比上拍，查詢Enquiries +1 212 606 7050。
