倫敦 — 昂貴的波爾多佳釀往往成為頭條焦點,但其實每種價位的波爾多都有一些奇珍佳品尚待發掘。施慧娜綜覽了蘇富比洋酒的庫存和近年的拍賣價格,發現有不少波爾多佳釀可以同時滿足買家的味蕾和預算。

首先我必須澄清的是,這個標題絕非自相矛盾!這世上確實是有一些價格相宜又口感佳美的波爾多佳釀,為飲者帶來無限的喜悅。微妙之處只在於如何找到她們。

Serena_version2施慧娜,葡萄酒大師(M.W.)

我的調查對象包括7月16至17日蘇富比剛剛於倫敦舉行的洋酒拍賣、蘇富比洋酒專賣店;我還花費了不少功夫研究,亦獲得朋友家人的誠意協助。昨晚我和家人進餐時品嚐了一瓶2001年Château du Tertre,是瑪歌產區(Margaux)的第五列級酒,她的香氣怡人,清爽而富滿果味。Du Tertre 是一間經營得當的好酒莊,獲得不少資金投入,2001年是他們最出色的年份,只是因2000年份而顯得略有失色—— 得以造就這款價廉物美的佳釀(近期的拍賣估價是每箱260至320英鎊)。

寶物隆佳釀是很多人心目中的完美典範,我也如此認為。但因為酒莊規模一般較小,價錢有時會突然飆升。不過,沒有人會對一整箱1998年 Château Beauregard 生出抱怨,她在今年七月以423英鎊賣出,或者又如1998年Château Rouget(售價259英鎊)。上述兩款酒皆非常誘人,1998年是波爾多右岸的著名年份。也許正因如此,位於左岸的波亞克(Pauillac)產區一款優秀的1998年份第五列級佳釀在相形之下價格奇低——洋溢曼妙黑肉水果香的Château Grand Puy Lacoste 售價僅494英鎊。

再看一級酒莊的副牌酒亦同樣充滿驚喜。例如侯伯王的小弟弟(或小妹妹?!)Bahans Haut Brion,位於佩薩克-雷歐良 (of Pessac-Léognan),一箱1998年佳釀在七月賣得517英鎊,對這款柔滑如絲的佳釀來說實屬小菜一碟。

蘇富比洋酒的紐約專賣店(和網站)提供多款出色波爾多佳釀,價錢都不過30美元。你可以盡情品嚐迷人的2009年Château Maucamps,她充滿奇妙的「鹹味」(我丈夫是這樣說的) ;還有2009年Château Capbern Gasqueton,我個人最喜歡她,一如以往地出自Calon Ségur 酒莊的天才團隊——到此已毋須多言。2009年份固然已成典範,有令人「迷惑人心」的氣質,柔順甘美。至於優雅的2005年 Château Bernadotte,是個經典年份,已臻享用佳期。

wine_image_intext價格宜人的波爾多佳釀包括2005年CHÂTEAU BERNADOTTE(SOTHEBYSWINE.COM 網上零售價每瓶28.95美元); 1998年BAHANS HAUT BRION(在今年七月拍賣會上每箱517英鎊),還有1998年CHÂTEAU ROUGET(在今年七月拍賣會上每箱259英鎊)

要尋得價格宜人的波爾多佳釀,秘訣是擴寬眼光。即使你未曾聽說過酒莊的名字,亦值得一試,因為在多間酒莊的激烈競爭下,近年該區的釀酒水平大幅度躍進,普遍而言質素甚高。能夠享受到多款不為人熟知的佳釀,同時又不至於令荷包縮水,實在是人生一大樂事。


蘇富比國際洋酒專家施慧娜(葡萄酒大師MW)是世界頂尖洋酒權威之一。

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