若問眾多洋酒收藏家心目中至高無上的唯一酒莊,相信許多人、甚至經驗豐富的波爾多愛好者,都會說是布艮地名莊羅曼尼康帝

紐約-酒莊歷史可溯源至十三世紀布艮地的Vosne-Romanée,這片單一葡萄園賦予酒莊今日的名字,更曾是法國國王路易十五引以為傲的寶地。對於許多藏家而言,能夠年復一年地開上一瓶如此強勁卻又優雅的美酒,幾乎是一種神聖的儀式。「在豐盛的年份,許多人都能釀製出好酒;但即使在不理想的年頭,他們依然能夠釀製出優秀的佳釀」,蘇富比美洲及亞洲洋酒部主席及行政總裁錢禮智(Jamie Ritchie)讚道,「他們一貫保持着高水準,從不令人失望」。  而且,羅曼尼康帝(DRC)的產量稀少;錢禮智指出其「豐腴感與優雅細膩並兼,互均和諧」,縱觀市場種種洋酒,這種特質非常難得,因此在拍賣場上DRC的聲望和魅力只有增而無減。

羅曼尼康帝的葡萄園

如此盛名滿天下的酒莊,大家可能會想像其掌陀人是一位傲慢的法國酒界大亨。但事實卻非如此。酒莊負責人兼莊主之一、年屆75的Aubert de Villaine,看上去更像是悉心照料一個大型植物園的慈祥老者,他以自己的工作為榮,樂此不疲,而且謙遜低調。

De Villaine 甚少與傳媒打交道——因為沒有這個需要。他每年都會到訪紐約一次,我們會面的地點就在法國領事館的會議室,他的特殊地位,乃僅見於此。法國駐紐約領事館特別招待他在館內的美術樓偶爾留宿。如此罕有殊榮,反映出一向珍視優秀傳統和傑出貢獻人士的法國,對DRC確是敬而重之。

假如你跟de Villaine 訴說沒有經常可品嚐DRC的運氣,他大概會笑答:「我也沒有哪」,因為一瓶DRC佳釀動輒值數千美元。但他隨即又道:「但我經常從酒桶中品試」,可見他時常密切地監察釀酒過程,對一切瞭如指掌。  



romannee-conti-3Aubert de Villaine

De Villaine的家族先輩數十年來與羅曼尼康帝淵源深厚,他自己也在1974年加入酒莊。他仍能回憶起現在已成經典的1945年,當年他還是懵懂小兒, 那是布艮地釀酒界艱難的一年。

1991年,酒莊複雜的人事變遷終於平息,de Villaine說:「我開始以我希望的方式打理酒莊」。一開始, 他全力投入照料酒莊幾片著名的葡萄園Romanée-Conti、Richebourg 和La Tâche,這些土地能夠種植出獲舉世認可為最佳的黑皮諾葡萄酒。此外還有部分屬於 DRC的Le Montrachet 那豐郁的莎當妮。回想故鄉的變遷,de Villaine說「今時已不同往日」,「首先,或許也是最重要的原因,是1970年代的布艮地以生產力為優先。人們想確保葡萄收成,買化學劑,又盡可能提高葡萄酒的產量,因為市場環境理想」。可是,DRC力拒這種風氣——低產量的葡萄藤能使營養集中於較少量的果實裡,有助提升葡萄酒的風味和陳年能力。

de Villaine 有幸得識到世界頂級的葡萄園,實有賴家族承傳。他強調土壤、亦即風土,或是一個葡萄園的自然特質,並不等於一切。

「人們總是熱衷環繞著自然環境、文化和土壤討論」,他說:「風土固然存在,但需要人運用智慧和方法去盡用這潛質。如果經營不善,它和其它葡萄園也沒兩樣。風土是地利與人和協作的成果。」 

為了酒莊的未來和傳承,他思索良久,更早已將部分股份傳給下一代。他的侄子Betrand de Villaine 將會接手管理酒莊。但 Aubert de Villaine 語重心長地說:「今時今日,酒莊面對的挑戰是要保持士氣高昂」,

「這是整個團隊的事,從下至上,缺一不可」。  

Ted Loos 是《Travel + Leisure》雜誌的洋酒版編輯



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蘇富比與羅曼尼康帝

今年二月,蘇富比宣布其2014年十大最佳銷量酒莊榜。這個年度名單已是連續第二年公佈,與2013年一樣,按拍賣和洋酒零售額計算,排名第一的酒莊是羅曼尼康帝。

去年總銷售額為890萬美元,按年上升24%。全年最高拍賣額也由DRC創下。「DRC 再一次榮登榜首,有賴2014年10月在香港蘇富比創下160萬美元成交額紀錄的『羅曼尼康帝特選年份』超級拍品」,蘇富比美洲及亞洲洋酒部主席及行政總裁錢禮智(Jamie Ritchie)說。這個月的Don Stott 窖藏拍賣,乃蘇富比歷來最質精量高的私人珍藏系列之一,當中有102項拍品來自羅曼尼康帝。


精選羅曼尼康帝佳釀拍品,自「Don Stott 窖藏——珍貴洋酒50年典藏」
紐約,5月8—9日

3瓶 Grands Echézeaux 1961 $3,000–4,000  1瓶 Romanée-Conti 1966 $7,000–10,000 
1瓶1.5公升裝 La Tâche 1971 $10,000–15,000 12瓶 Richebourg 1990 $25,000–35,000

目前紐約蘇富比洋酒零售可供購買
Grands Echézeaux, Grand Cru 1999 $1,495
La Tâche, Grand Cru 1985 $4,250

目前香港蘇富比洋酒零售可供購買
Richebourg, Grand Cru 1996 HK$19,980 
Grand Cru 2002 HK$139,800

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